Изысканный салат «Петух» для праздничного стола

Ингредиенты

• 1 крупная морковь
• 1 красный болгарский перец
• половина зеленого болгарского перца
• кусочек маслины или чернослива
• 2 веточки петрушки

Для салата:

• 450 г горбуши горячего копчения
• 110 г лосося слабой соли
• 6 яиц среднего размера
• 4 картофелины
• 3 моркови
• 2 луковицы шалота
• 320 г домашнего майонеза
• 110 г сливок жирностью от 33%
• 1 ч. л. готового хрена
• 3 веточки укропа
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите морковь и картофель в подсоленной воде до готовности. После остывания нарежьте их очень мелкими кубиками. Лук также подготовьте.

• Шаг 2

  Яйца отварите вкрутую, охладите и отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой терке, а желтки разомните вилкой.

• Шаг 3

  Разделите горячекопченую горбушу и слабосоленый лосось на мелкие кусочки руками.

• Шаг 4

  Взбейте сливки с помощью миксера и смешайте их с майонезом и хреном. Добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте до однородной консистенции.

• Шаг 5

  Выложите салат слоями, формируя фигурку петуха. Слои должны быть следующими: картофель, майонез; горбуша, майонез; лук, майонез; морковь, майонез; снова картофель, майонез; лосось, майонез; оставшаяся морковь, майонез; желтки, майонез; белки, майонез. Для головы используйте оставшиеся желтки, а для туловища — белки. Поместите салат в холодильник минимум на 2,5 часа.

• Шаг 6

  Перед подачей достаньте салат из холодильника. Украсьте его тонкими полосками моркови, ломтиками зеленого перца и деталями из красного перца. Добавьте листики петрушки в качестве травы, а маслину или чернослив используйте для глаз. Подавайте к столу.