Пикантный салат из салями и помидоров черри с аджикой

Ингредиенты

• 180 г пенне ригате
• 160 г салями
• горсть оливок, фаршированных красным перцем
• 1/3 жгучего красного перца
• 220 г помидоров черри
• 90 г пармезана
• соль
• оливковое масло

Для заправки:

• 2.5 ст. л. оливкового масла
• сок 1/3 лимона
• 2.2 ч. л. аджики
• 1 зубчик чеснока

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите пенне согласно рекомендации производителя до состояния 'аль денте'. Откиньте на дуршлаг, верните в кастрюлю, добавьте 1.5 столовых ложки оливкового масла, перемешайте для равномерного распределения масла и дайте остыть. Салями нарежьте тонкими полосками; оливки – кружочками.

• Шаг 2

  Очистите перец и нарежьте его кольцами. Черри разрежьте пополам. Расположите черри разрезом вверх и кольца перца на противне, слегка посолите и запекайте в духовке, предварительно разогретой до 210 °C, около 12 минут.

• Шаг 3

  Заправку приготовьте, смешав лимонный сок, аджику, измельченный чеснок, соль и оливковое масло. Добавьте к пенне оливки, салями и запеченные черри с перцем; перемешайте и подавайте, посыпав тертым пармезаном.

Сочетание остроты аджики и насыщенного вкуса салями создает неповторимый букет вкусов в этом салате. Благодаря простым ингредиентам и быстрому приготовлению, это блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или встречи с друзьями. Помидоры черри добавляют сладковатые нотки, а пармезан завершает композицию нежными молочными аккордами.