Ароматный теплый салат с лесными грибами — рецепт на скорую руку

Ингредиенты

• 750 г лисичек
• 2–4 белых гриба
• 1 средняя сладкая красная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок укропа
• 1 веточка тимьяна
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец
• деревенский хлеб для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно очистите грибы от загрязнений, при необходимости промойте их в холодной воде. Хорошо обсушите. Крупные экземпляры лисичек и белые грибы нарежьте на небольшие кусочки.

• Шаг 2

  Нарежьте лук тонкими полукольцами. Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте немного растительного масла. Сначала обжарьте лук около 2 минут, затем добавьте подготовленные грибы. Накройте крышкой и томите до выделения жидкости. После этого снимите крышку и выпаривайте сок, помешивая, чтобы грибы начали подрумяниваться. Добавьте немного масла, листики тимьяна, посолите и продолжайте жарить до красивой румяной корочки.

• Шаг 3

  Мелко нарежьте стебли укропа и отправьте их в сковороду к грибам. Обжаривайте еще 1 минуту. Затем переложите всё в салатник, посыпьте мелко нарезанными листиками укропа, поперчите по вкусу. Подавайте блюдо теплым с кусочками деревенского хлеба.