Ингредиенты

• морская капуста сухая – 100 г
• или
• морская капуста замороженная – 500 г
• перец сладкий болгарский – 1 шт.
• капуста белокочанная протертая с солью – 1/4 вилка
• помидор – 2 шт.
• огурец – 1-2 шт.
• морковь крупная – 1 шт.
• картофель вареный – 1-2 шт.
• лук репчатый среднего размера – 1 луковица
• масло растительное – 2-3 ст.л.
• чеснок крупный
• уксус яблочный или сок лимонный – 1 ч.л.
• соль, перец, сахар – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Если вы используете сухую морскую капусту, замочите ее в воде на 2–3 часа. После этого добавьте два стакана кипятка, доведите до кипения, проварите 1–2 минуты и откиньте на дуршлаг. Для замороженной морской капусты вскипятите около литра воды, слегка подсолите, поместите туда капусту, доведите до кипения и варите 3–5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и остудите.

• Шаг 2

  Белокочанную капусту тонко нашинкуйте, посыпьте небольшим количеством соли и немного помните руками, чтобы выступил сок. Огурцы, помидоры и болгарский перец нарежьте кружочками, соломкой или кубиками — как вам больше нравится. Отварите морковь и картофель, дайте им остыть, затем нарежьте соломкой.

• Шаг 3

  Лук очистите и мелко нашинкуйте. Чеснок измельчите с помощью пресса или натрите на мелкой терке. Все подготовленные овощи соедините в одной большой миске. Добавьте растительное масло (можно использовать подсолнечное, оливковое или кукурузное) и яблочный уксус либо лимонный сок. Перемешайте до однородности и подавайте к столу.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании. Он богат витаминами, клетчаткой и минералами, что способствует хорошему пищеварению и улучшению общего самочувствия. Морская капуста содержит йод, который важен для работы щитовидной железы, а болгарский перец — витамин С, укрепляющий иммунитет. В салате также присутствуют овощи, такие как огурцы, помидоры и морковь, которые обеспечивают организм необходимыми антиоксидантами. Однако, несмотря на полезность, салат может быть немного соленым из-за содержания соли в белокочанной капусте и возможного использования соли в других ингредиентах. Также стоит учитывать, что растительное масло добавляет жир, поэтому его количество можно регулировать в зависимости от диеты. Интересно, что морская капуста — это не просто овощ, а вид водорослей, которые растут в морях и имеют уникальные свойства. Она используется в кулинарии и медицине, особенно в странах Азии. Вкус салата можно разнообразить, добавив немного орехов или семян, что повысит его питательную ценность.