Ингредиенты

• 12 небольших редисок
• кочан листового салата
• 4 яйца
• 1 красный сладкий перец
• горсть маслин без косточек
• пучок зеленого лука
• 2 ст. л. уксуса
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 4 ст. л. оливкового масла
• крупная морская соль
• черный свежемолотый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка перца

  Выберите спелый сладкий перец, лучше всего подойдет красный или желтый. Обжарьте его на гриле или над открытым огнем до появления темных пятен на кожице. Затем поместите перец в пакет, плотно закройте и дайте ему немного настояться — это поможет легко удалить кожицу. После этого аккуратно очистите перец от кожуры, удалите семена и нарежьте мякоть тонкими полосками.

• Обработка редиса и подготовка салата

  Редис хорошо промойте под проточной водой. Обрежьте верхушки и хвостики, сделайте крестообразные надрезы сверху и замочите в холодной воде на несколько минут — так он станет более хрустящим. Листовой салат вымойте, просушите и порвите руками на удобные кусочки. Зеленый лук нарежьте кольцами, а маслины — целыми или на половинки, если предпочитаете.

• Приготовление яиц-пашот

  В кастрюле вскипятите воду и добавьте столовую ложку уксуса, чтобы белок быстрее схватился. В отдельную чашку разбейте яйцо, аккуратно влейте его в кипящую воду, создав воронку из воды. Варите около 2–2,5 минут, пока белок не станет твердым, а желток останется мягким. Выньте яйцо шумовкой, положите на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Повторите процедуру с остальными яйцами.

• Сборка салата

  В большой миске смешайте листья салата, нарезанный перец, редис, зеленый лук и маслины. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, столовый уксус и бальзамический уксус в пропорции 3:1:1. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте заправку в салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись. Разложите салат по тарелкам и аккуратно положите сверху яйца-пашот.

Этот освежающий салат с редисом и яйцами-пашот — идеальное сочетание вкуса и пользы. Благодаря свежим овощам, ароматному сладкому перцу и нежным яйцам-пашот, он получается одновременно легким и сытным. Рецепт подходит как для повседневного стола, так и для романтического ужина. Подавайте его в качестве закуски или основного блюда — в любом случае он украсит ваш обеденный стол. Все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления займет всего около 30 минут. Это отличная возможность разнообразить рацион и порадовать себя и близких новым вкусом.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто следит за здоровым питанием. Редис богат витаминами и минералами, а также помогает улучшить пищеварение. Яйца-пашот содержат высококачественный белок и полезные жиры, которые обеспечивают энергию на весь день. Сладкий перец — источник антиоксидантов и витамина C, что способствует укреплению иммунитета. Оливковое масло и уксус добавляют салату вкус и полезные свойства, а зелень и маслины улучшают общее питание. Такой салат не только вкусный, но и полезный, подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Он легко готовится, а его состав делает его идеальным выбором для тех, кто стремится к балансу в питании.