Ингредиенты

• 1,5 стакана коричневого риса басмати
• 100 г замороженного зеленого горошка
• 1 большой красный сладкий перец
• 1 большой желтый сладкий перец
• 1 небольшая морковка
• 1 средний огурец
• 1 пучок зеленого лука
• 5–6 веточек петрушки
• 2 зубчика чеснока
• сок и цедра 1 лайма
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• жареный фундук для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте в кастрюлю 3,2 стакана кипятка, добавьте коричневый рис басмати, посолите и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Варите около 28 минут, пока рис не станет мягким. После этого закройте кастрюлю и дайте рису настояться в течение 1 часа, чтобы он впитал остаточное тепло.




• Шаг 2

  Подготовьте овощи: горошек залейте кипятком на 5–6 минут, затем отфильтруйте и дайте стечь. Огурец и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками, чтобы они равномерно распределялись в салате.




• Шаг 3

  Морковь очистите и натрите на терке или используйте специальный нож для тонких ленточек. Разрежьте ленты на более мелкие части, чтобы они легче смешивались с другими ингредиентами.




• Шаг 4

  Зеленый лук порежьте колечками, петрушку измельчите, удалив жесткие стебли. Смешайте все подготовленные овощи и рис в большой миске, чтобы получился однородный состав.




• Шаг 5

  Для приготовления заправки измельчите чеснок и обжарьте семена укропа на сковороде без масла, чтобы раскрыть их аромат. Это добавит блюду глубины и вкуса.




• Шаг 6

  Смешайте оливковое масло с измельченным чесноком, соком и цедрой лайма, добавьте немного соли и перца. Заправьте салат этой смесью, аккуратно перемешав. Перед подачей посыпьте рублеными орехами для хрустящего эффекта.

Коричневый рис — это источник комплексного питания, который можно успешно использовать в повседневном меню. Этот овощной салат с коричневым рисом станет вашим любимым блюдом благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов и простоте приготовления. Богатый на витамины и минералы, он идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает натуральные продукты. Приготовьте этот салат для обеда или ужина, и вы оцените его неповторимый вкус!

Коричневый рис басмати — отличный источник клетчатки, витаминов группы B и минералов, таких как магний и железо. Он помогает поддерживать уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и способствует долгому чувству сытости. Овощи в салате добавляют витамины А, С, К, а также антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет и здоровье кожи. Зелень и лайм придают блюду свежесть и улучшают усвоение жиров. Однако, стоит отметить, что рис басмати содержит больше углеводов, чем белый, поэтому его рекомендуется употреблять в умеренных количествах. Интересно, что коричневый рис содержит меньше глютена, чем белый, что делает его подходящим для людей с чувствительностью к нему. Также, благодаря своей высокой содержанию магния, он может помочь улучшить сон и снижение стресса. Важно помнить, что рис нужно правильно готовить, чтобы не потерять свои полезные свойства. В данном рецепте использование воды вместо бульона сохраняет натуральные вкусы и питательные вещества. Этот салат — не только вкусный, но и питательный, идеально подходящий для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет разнообразить рацион.