Ингредиенты

• 2 цыпленка по 350 г
• 1 спелое авокадо
• 12 перепелиных яиц
• 100 г подвяленных бакинских помидоров
• 50 г листьев салата романо
• 20 г листьев корна
• 15 г руколы
• 10 г шнитт-лука
• 2 веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• по 60 г сливочного и оливкового масла + еще сливочное масло соль
• свежемолотый черный перец

Для заправки:

• 30 мл бальзамика
• 50 мл оливкового масла
• 20 мл жидкого меда

Рецепт приготовления

• Подготовка куриного филе

  Выберите свежее филе цыпленка без жира. Очистите его от пленок и осторожно снимите кости. Обжарьте на смеси оливкового и сливочного масла, добавив мелко нарезанный тимьян и чеснок. Дождитесь золотистой корочки и полной готовности.

• Приготовление авокадо и салатных листьев

  Очистите авокадо от кожуры и семян. Нарежьте мякоть крупными кубиками, чтобы сохранить текстуру. Салатные листья разорвите руками или порежьте ножом на удобные кусочки, чтобы они лучше впитывали соус.

• Создание заправки и сборка салата

  Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, миндальное масло, соль и перец. Взбейте все ингредиенты блендером до однородности. Выложите на тарелку куриное филе, салатные листья, авокадо и подвяленные томаты, затем щедро полейте приготовленной заправкой.

• Глазунья из перепелиных яиц

  Растопите немного сливочного масла на сковороде. Разбейте перепелиные яйца в сковороду и обжарьте до образования мягкой глазуньи. Посолите по вкусу и посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком. Украсьте им салат перед подачей.

Приготовьте роскошный салат из нежного куриного филе с авокадо и перепелиными яйцами — это идеальное блюдо для тех, кто ценит качественные продукты и интересные сочетания вкусов. Благодаря легкой заправке из бальзамического уксуса и меда, салат получается не только сытным, но и невероятно ароматным. Это идеальный вариант как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.

Элегантный салат из куриного филе, авокадо и перепелиных яиц — это блюдо, которое сочетает в себе нежность, питательность и изысканность. Его плюсы заключаются в высоком содержании белка, который помогает поддерживать мышечную массу и чувство сытости на длительное время. Авокадо добавляет полезные жиры и витамины группы B, способствующие здоровью сердца. Перепелиные яйца, несмотря на их маленький размер, богаты омега-3 жирными кислотами и витамином D, что делает их отличным дополнением к питанию. Блюдо подходит как для праздничного ужина, так и для повседневного обеда, благодаря своей универсальности. Заправка из лимонного сока и миндального масла придает блюду свежесть и нежность, а тимьян и чеснок добавляют аромат. Однако у этого салата есть и минусы: он может быть довольно калорийным из-за авокадо и сливочного масла, поэтому его не стоит употреблять в больших количествах при диете. Также перепелиные яйца могут быть дорогими, особенно в регионах, где они не распространены. Интересно, что перепелиные яйца используются в кулинарии уже более 2000 лет, а в Древнем Риме их считали деликатесом, доступным только для знати. Куриное филе — один из самых популярных источников белка в мире, а авокадо, хотя и часто ассоциируется с мексиканской кухней, имеет древние корни в Центральной и Южной Америке. Этот салат также идеально подходит для тех, кто хочет добавить разнообразия в рацион без лишних усилий. Его можно легко адаптировать под различные диеты, например, заменив сливочное масло на растительное или добавив овощи по вкусу. Несмотря на элитарное название, блюдо не требует сложных ингредиентов и готовится достаточно быстро. Главное — использовать качественные продукты и следовать рецепту внимательно, чтобы сохранить баланс вкусов и текстур.