Ингредиенты

• 2 куриных бедра с кожей и на кости весом по 180 г
• 2 средних розовых помидора
• соль, свежемолотый черный перец
• микс-салат, латук, укроп и петрушка для подачи

Для заправки:

• 40 г мака
• 100 мл молока
• 30 г грецких орехов
• половина маленького зубчика чеснока
• 100 г хорошего майонеза
• 2–3 капли соевого соуса
• 1–2 капли вустерского соуса
• щепотка коричневого сахара

Для маринада:

• 1 небольшое яйцо
• 1 ч. л. устричного соуса
• 1 ч. л. острого соуса чили с чесноком
• 1 ст. л. хорошего майонеза
• 2–3 капли темного кунжутного масла
• 0,5 ч. л. растительного масла
• щепотка кукурузного крахмала
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Подготовка маринада

  Взбейте яйцо и используйте только половину его объема. Добавьте к нему специи по вкусу, такие как черный перец, соль и чеснок. Перемешайте до однородности и поместите в герметичный пакет. Добавьте куриные бедрышки, выдавите воздух и плотно закройте пакет. Оставьте мариноваться минимум на 3 часа, чтобы мясо стало мягким и сочным.

• Приготовление маковой заправки

  Залейте мак кипятком, оставьте на 10 минут, затем промойте холодной водой через сито. Переложите в кастрюлю, добавьте молоко и немного сахара. Варите на медленном огне около 45 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Полученная масса должна стать густой и эластичной.

• Обжарка орехов

  Подготовьте грецкие орехи, раскладывая их на противень и запекая в духовке или обжаривая на сковороде до золотистого цвета. Это придаст им хрустящую текстуру и насыщенный аромат. После остывания можно добавить в заправку.

• Приготовление куриного филе

  Извлеките куриные бедрышки из маринада, тщательно промокните бумажными полотенцами. Обжарьте на гриле или запеките в духовке до золотистой корочки. После готовности аккуратно снимите мясо с кости, удалите кожу и нарежьте крупными кусочками для удобства подачи.

• Сбор салата

  На большом блюде выложите нарезанные помидоры, рядом разместите куриное мясо. Полейте всё приготовленной маковой заправкой, украсьте свежими листьями салата, латука и рубленой зеленью. Подавайте сразу после сбора, чтобы сохранить вкус и текстуру.

Этот рецепт салата из куриного мяса с маковой заправкой станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря особому сочетанию ингредиентов блюдо получается насыщенным и ароматным. Идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Попробуйте этот оригинальный рецепт и удивите своих гостей!

Салат из куриного мяса с нежной маковой заправкой — это сочетание вкуса, текстуры и полезных ингредиентов. Плюсом этого блюда является его сытность, так как в составе присутствуют белки из курицы, полезные жиры из орехов и клетчатка от овощей. Маковая заправка придает блюду уникальный сладковатый вкус, который хорошо сочетается с острыми или пряными компонентами. Благодаря наличию свежих овощей, салат богат витаминами и минералами, что делает его идеальным выбором для здорового питания. Также маковая заправка содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Однако у этой заправки есть и минусы: она довольно калорийна, поэтому её следует употреблять в умеренных количествах. Кроме того, мак может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Интересно, что мак использовался в кулинарии ещё в древности — его применяли для приготовления хлеба, напитков и даже лекарств. В некоторых культурах мак считается символом плодородия и процветания. Курица — один из самых доступных источников белка, что делает этот салат экономичным вариантом для повседневного рациона. Сочетание мягкой заправки и хрустящих орехов создаёт интересную текстуру, которая приятно удивляет. Важно отметить, что маринование курицы помогает сделать мясо более сочным и мягким, что значительно улучшает общее качество блюда. Однако если не соблюдать сроки маринования, мясо может стать слишком твёрдым. Также стоит обратить внимание на выбор овощей — они должны быть свежими и соответствовать сезону. В целом, этот салат подходит как для семейного обеда, так и для приёма гостей, благодаря своему разнообразному вкусу и привлекательному внешнему виду.