Говяжий стейк с сельдереем и помидорами в легком салате

Ингредиенты

• 450 г говяжьей вырезки
• 7–9 черешков сельдерея
• 320 г разноцветных помидоров черри
• 1 ч. л. семян сельдерея
• 2,5 ст. л. вустерского соуса
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

• 2,5 ст. л. вустерского соуса
• 2,5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 2,5 ч. л. хрена
• 2,5 ч. л. красного винного уксуса
• 2,5 ч. л. томатного пюре

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Мясо зачистите от лишних жилок и нарежьте кусками толщиной около 2,5 см. Натрите его оливковым маслом, добавьте немного вустерского соуса и присыпьте семенами сельдерея. Оставьте мариноваться на 35 минут.

• Шаг 2

  Обжарьте вырезку на раскаленной сковороде по 3,5 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте им отдохнуть около 12 минут.

• Шаг 3

  В отдельной миске смешайте все ингредиенты для заправки до однородности.

• Шаг 4

  Помидоры разрежьте на 2–4 части в зависимости от размера, сельдерей нарежьте тонкими полосками, а мясо – аккуратными полосками средней толщины.

• Шаг 5

  Смешайте подготовленные овощи с заправкой, добавьте мясо, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте сразу после приготовления.