Экзотический салат из дыни, манго и клубники с карамелизованными орехами

Ингредиенты

• дыня весом около 1,6 кг
• 3 спелых манго
• 4 авокадо
• 2 горсти орехов пекан
• 550 г клубники
• коричневый сахар (70 - 90 г)
• 3 ст.л. цветочного меда
• 2 ст.л. горчицы с медом
• 1 лимон
• оливковое масло «экстра вирджин»

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка орехов

  В сковороде с толстым дном растопите 70–90 г коричневого сахара на среднем огне. Добавьте две большие горсти орехов пекан, постоянно перемешивая, прогрейте до образования равномерной карамельной глазури.

• Шаг 2: Нарезка фруктов

  Крупную медовую дыню весом около 1,6 кг разрежьте пополам, удалите семена. Нарежьте мякоть небольшими кубиками, удаляя корку. Аналогично подготовьте 3 спелых манго и 4 авокадо. Смешайте все подготовленные ингредиенты с 550 г клубники, нарезанной половинками, и приготовленными карамелизованными орехами.

• Шаг 3: Приготовление заправки

  В отдельной миске соедините 3 столовые ложки цветочного меда, 2 столовые ложки горчицы с медом, сок одного лимона, 50–70 мл оливкового масла «экстра вирджин». Приправьте морской солью по вкусу. Заправьте полученной смесью салат, дайте ему настояться 8–12 минут перед подачей.