Ингредиенты

• 500 г китайской капусты
• 400 г зеленого горошка
• 3 большие морковки
• 2 разноцветных сладких перца
• большой пучок кинзы
• 3 пера зеленого лука
• 3/4 стакана кешью или арахиса

для заправки

• ⅓ чашки растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. уксуса
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л кунжутного масла
• 1 см корня имбиря
• 1 ч. л. сока лайма или лимона
• 2 ст. л. воды
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки заправки: натрите свежий имбирь на мелкой терке, измельчите чеснок, добавьте немного соли и смешайте в ступке. Добавьте остальные компоненты заправки в банку с крышкой и энергично взболтайте до получения однородной массы.

• Шаг 2

  Приготовьте зеленый горошек: отварите его в подсоленной воде около 6 минут, затем остудите под холодной водой. Разомните половину горошка вилкой, чтобы он лучше впитывал соус.

• Шаг 3

  Подготовьте овощи: нашинкуйте китайскую капусту, нарежьте сладкий перец и морковь тонкими полосками, а зелень — мелко. Это обеспечит разнообразие текстур и вкусов в каждом кусочке.

• Шаг 4

  Измельчите орехи в блендере, используя режим «Пульс», чтобы получить крупную крошку. Это придаст салату хруст и насыщенность.

• Шаг 5

  Соберите все ингредиенты в большой миске, добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть и хруст овощей.

Тайский овощной салат с кешью — это яркое блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей и насыщенный вкус экзотических специй. Благодаря минимальной обработке продуктов и простой заправке, салат сохраняет максимальное количество витаминов и микроэлементов. Он станет отличным выбором для тех, кто предпочитает здоровое питание, но не хочет тратить много времени на готовку. Приготовьте этот салат для семейного обеда или романтического ужина — он обязательно понравится вашим близким!

Тайский овощной салат с кешью — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Овощи, такие как капуста, морковь и перец, содержат много витаминов и клетчатки, что способствует здоровому пищеварению. Кешью — источник растительного белка, омега-3 жирных кислот и антиоксидантов. Заправка с имбирем и чесноком помогает улучшить обмен веществ и укрепляет иммунитет. Однако стоит быть внимательным к количеству сахара в соусе, так как он может повлиять на уровень глюкозы. Интересно, что имбирь использовался в тайской кухне уже тысячи лет как натуральное средство от простуды и воспалений. Также этот салат отлично подходит для тех, кто следит за фигурой, поскольку содержит мало жиров и много овощей. Единственный минус — высокая калорийность из-за орехов, поэтому рекомендуется умеренно их использовать. Блюдо также может быть гипоаллергенным, если заменить кешью на другие орехи или семена. В целом, это универсальное блюдо, которое подходит как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола.