Вкусный салат с перепелиными яйцами и брынзой для быстрого ланча

Ингредиенты

• 22 перепелиных яйца
• половина небольшого багета
• 55 г брынзы
• 1 крупный апельсин
• 3 горсти микса из салатных листьев (мангольд, фризе, рукола)
• 3 зубчика чеснока
• 2 ч. л. неострой горчицы
• 7 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 3 ст. л. кукурузного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Положите брынзу в морозильник на 12 минут. Сварите перепелиные яйца вкрутую в течение 6 минут, затем остудите их под холодной водой и очистите. Багет разломайте на небольшие кусочки руками.

• Шаг 2

  Раздавите чеснок плоской стороной широкого ножа и положите его на холодную сковородку. Залейте чеснок оливковым маслом и медленно нагревайте, пока он не начнет золотиться. Уберите чеснок, обмакните кусочки багета в масло и поджарьте их на противне в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 11–13 минут.

• Шаг 3

  Для заправки используйте апельсин: снимите цедру мелкой теркой, выжмите сок, смешайте с горчицей, кукурузным маслом, солью и перцем. Взбейте все ингредиенты до однородности.

• Шаг 4

  Выложите порванные салатные листья на тарелки, добавьте разрезанные пополам перепелиные яйца и поджаренные кусочки багета. Полейте заправкой, достаньте брынзу из морозильника, раскрошите ее и посыпьте салат. Подавайте сразу же.

Салат с перепелиными яйцами и брынзой — это идеальное решение для тех, кто ценит вкус и скорость приготовления. Этот рецепт особенно актуален для ланчей в офисе или быстрых обедов дома. Перепелиные яйца, хрустящий багет, сочная брынза и свежие салатные листья создают гармоничное сочетание вкусов. Не забудьте про особую заправку на основе апельсинового сока и масла — она делает блюдо еще более насыщенным и аппетитным. Попробуйте этот простой рецепт уже сегодня!