Ингредиенты

• по 2 сладких перца: красных, желтых и оранжевых
• 300 г копченого сыра
• 1 банка (400 г) колец ананасов в сиропе
• 350 г тамбовского окорока (постной части)
• 3 ст. л. коньяка
• 4 ст. л. яблочного уксуса
• молодые листочки кресс-салата
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка перцев

  С каждого перца аккуратно удалите семена и плодоножку. Мякоть нарежьте квадратами размером около 1,5 см, чтобы они были одинаковыми по объёму.

• Нарезка ингредиентов

  Копчёный сыр разрежьте на средние кубики, примерно такого же размера, как кусочки перца. Окорок порежьте тонкими продолговатыми полосками, чтобы он хорошо сочетался с остальными компонентами.

• Обработка ананаса

  Ананасовые кольца выложите на дуршлаг, чтобы стекло лишнее количество сиропа. Легко обсушите их бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки, подходящие по размеру кусочкам сыра.

• Приготовление заправки и сборка салата

  Для соуса возьмите половину ананасового сиропа, добавьте немного коньяка и яблочный уксус. Проварите на среднем огне до загустения, затем остудите. Смешайте все подготовленные продукты, посолите, залейте заправкой, выложите на большое блюдо, посыпьте свежемолотым черным перцем и украсьте листьями кресс-салата перед подачей.

Приготовьте вкусный и яркий салат из трёх перцев с добавлением копчёного сыра, ананаса и тамбовского окорока. Этот рецепт идеально подойдёт для праздничного стола или романтического ужина. Легко в исполнении, быстро в приготовлении, но необычайно аппетитный и запоминающийся. Подавайте с листьями кресс-салата и ароматной заправкой на основе коньяка и уксуса.

Этот салат — отличное сочетание овощей, мяса и сыра, которое создает баланс вкусов и текстур. Копчёный окорок придаёт блюду насыщенный аромат, а сыр добавляет нежность и сливочность. Ананасовый сироп в заправке придаёт блюду слегка сладковатый оттенок, который контрастирует с острым перцем и пряностями. Однако, стоит учитывать, что в этом блюде много жира, особенно если использовать копчёный сыр и мясо. Также, если вы не любите ананасы, можно заменить их на другие фрукты, например, на киви или манго. Интересно, что рецепт был создан в 1994 году, что делает его исторически значимым. Некоторые считают, что именно этот салат стал началом популярности блюд с перцем в нашей кухне. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для торжественных случаев. Не рекомендуется есть его слишком часто из-за высокого содержания соли и жиров. Но при правильном количестве порций и дополнении свежими овощами, это блюдо может стать любимым в вашем меню. Кроме того, использование разных видов перца делает салат более интересным и питательным. Этот рецепт также показывает, как старые традиции могут быть актуальны и сегодня.