Ароматный картофельный салат с малосольными огурцами и сельдью - идеальный вариант для повседневного меню

Ингредиенты

• 120 г сельди в масле
• 4 молодые картофелины среднего размера
• 3 перепелиных яйца, сваренных вкрутую
• 1 пучок щавеля
• по 2-4 веточки укропа, петрушки, кинзы
• 1 небольшая луковица
• 3 малосольных огурца
• 1 ч. л. горчицы (слightly острая)
• растительное масло (оливковое или подсолнечное) - по вкусу
• молотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Тщательно промытый картофель отварить целиком в мундире до полной готовности. После остывания очистите его и нарежьте небольшими ровными брусочками.

• Заправка основы салата

  Очистите луковицу и нарежьте тонкими колечками. В отдельной миске смешайте горчицу с 1,5 столовыми ложками растительного масла и добавьте немного перца. Заправьте этим соусом картофель с луком, перемешайте и оставьте на 15 минут для пропитки. Щавель и зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.

• Финальная сборка салата

  Нарежьте огурцы тонкими брусочками, а перепелиные яйца – аккуратными кружками. Добавьте все подготовленные ингредиенты к картофелю, включая измельченную зелень и кусочки сельди, и аккуратно перемешайте. Для завершающего штриха полейте салат дополнительным растительным маслом.