Ингредиенты

• 2 моченых яблока
• 2 средние свеклы
• 200 г тыквы
• 1 пучок редиса
• по несколько листьев салата лолло-бьонда и айсберга
• кедровые орехи
• бальзамик
• оливковое масло

Для соуса:

• 120 г клюквы
• 20 г сахара
• 12 мл лимонного сока
• 2 мл вустерского соуса
• 20 мл соевого соуса
• оливковое масло
• кайенский перец
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Запекание свеклы

  Тщательно промойте свеклу щёткой, смажьте маслом, заверните каждую в фольгу и поместите на противень. Выпекайте при температуре 200 °C около 45 минут. После остывания очистите и нарежьте дольками.

• Шаг 2: Подготовка тыквы

  Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте средними кубиками. Сбрызните оливковым маслом, посолите, выложите на противень и запекайте при той же температуре, что и свеклу, около 20 минут или до мягкости.

• Шаг 3: Нарезка ингредиентов

  Листья салата порвите руками на удобные куски. Яблоки нарежьте дольками, удалив сердцевину. Редис очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

• Шаг 4: Приготовление соуса

  Все компоненты для соуса отправьте в блендер и взбейте до однородной массы. Перелейте в сотейник и доведите до легкого кипения, постоянно помешивая. Охладите немного и заправьте им тыкву и свеклу. Готовый салат украсьте орехами и полейте бальзамическим уксусом.

Создайте неповторимый вкусовой букет с этим освежающим и питательным салатом. Основу составляют запечённая свекла и тыква, дополненные кисло-сладкими мочёными яблоками и хрустящим редисом. В сочетании с пряным клюквенным соусем и обжаренными орехами блюдо становится по-настоящему изысканным. Подходит как для праздника, так и для повседневного стола.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто любит натуральные продукты и разнообразие вкусов. Мочёные яблоки добавляют сладость, а свекла и тыква придают блюду глубину и питательность. Бальзамический уксус придаёт салату изысканный вкус, а соус из клюквы и соевого соуса делает его особенно интересным. Кедровые орехи улучшают структуру и дают дополнительную пользу для организма. Однако, стоит учитывать, что соус может быть сладковатым для некоторых людей, поэтому его можно адаптировать под свой вкус. Также важно отметить, что свекла содержит много витаминов и минералов, а тыква богата клетчаткой и антиоксидантами. Этот салат подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Вкус получается необычным, но приятным. Он легко готовится и требует минимальных усилий. Можно использовать разные орехи в зависимости от предпочтений. В целом, это блюдо сочетает в себе питательность, вкус и красоту.