Ингредиенты

• 4 длинных хрустящих огурчика
• 16 крупных сырых креветок
• сок лайма
• цедра лайма
• оливковое масло
• соль
• перец

Для заправки:

• 100 г щавеля
• 1 авокадо
• 100 г домашнего майонеза

Рецепт приготовления

• Подготовка огурцов

  Очистите огурцы от кожуры, затем нарежьте их тонкими кружочками или полосками. Добавьте немного соли, черного перца и сока лайма, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы они стали более хрустящими.

• Приготовление креветок

  Очистите креветки от головы и шкурки, разрежьте пополам вдоль. Посыпьте цедрой лайма, солью и перцем, добавьте немного оливкового масла. Запеките в духовке или на гриле до легкой золотистой корочки за 4-5 минут.

• Изготовление заправки

  Тщательно промойте щавель, удалите жесткие стебли. Измельчите его в блендере вместе с авокадо, добавьте домашний майонез, немного сока лайма и перец. Перемешайте до однородной массы, чтобы получилась пикантная заправка.

• Сборка блюда

  В большой миске смешайте подготовленные огурцы, креветки и нарезанный авокадо. Добавьте щавелевую заправку и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Подавайте охлажденным.

Летние рецепты всегда радуют своей простотой и доступностью ингредиентов. Салат из свежих огурцов и сочных креветок станет отличным выбором для семейного обеда или встречи с друзьями на природе. Щавелевая заправка придает блюду особую пикантность и делает его по-настоящему уникальным. Простые шаги приготовления позволят вам легко повторить этот рецепт даже начинающему кулинару.

Свежий летний салат с огурцами, креветками и острым щавелевым соусом — это блюдо, которое сочетает в себе легкость, вкус и питательность. Огурцы добавляют хруст и освежающую текстуру, а креветки — белок и морскую нотку. Щавелевый соус придает блюду пикантность и уравновешивает сладкие и соленые компоненты. Благодаря свежим ингредиентам, салат идеально подходит для жаркого лета, когда хочется чего-то легкого и освежающего. Он не требует длительной готовки и может быть приготовлен за считанные минуты. Креветки содержат омега-3 жирные кислоты, что делает блюдо полезным для сердца и общего здоровья. Щавель богат витаминами А, С и железом, способствуя укреплению иммунитета и улучшению пищеварения. Однако, из-за высокого содержания оксалатов, щавель не рекомендуется людям с почечными заболеваниями или склонностью к образованию камней в мочевом пузыре. Соус может быть слишком острым для чувствительного желудка, поэтому его можно адаптировать по вкусу, уменьшив количество перца. В составе салата также присутствует авокадо, который добавляет кремообразную текстуру и содержит полезные жиры. Этот салат легко адаптировать под веганский или вегетарианский рацион, заменив креветки на тофу или грибы. Интересно, что щавель использовался в древних культурах как лекарственное растение, а его сок применялся для лечения кожных заболеваний. Также стоит отметить, что огурцы содержат много воды, что помогает организму сохранять водный баланс в жару. Несмотря на все преимущества, салат может быть не самым экономичным вариантом из-за стоимости креветок и авокадо. Кроме того, если не соблюдать сроки хранения, соус может быстро испортиться. В целом, это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола, благодаря своей яркости и разнообразию вкусов.