Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Свеклу заверните в фольгу и запеките в предварительно разогретой духовке при температуре 170°C около 40 минут. После остудите и аккуратно очистите от кожуры. Арахис обжарьте на сухой сковородке до появления аромата, следя за тем, чтобы он не подгорел.Шаг 2
Морковь очистите и нарежьте толстой соломкой. Отварите в слабо кипящей воде в течение 3 минут, затем откиньте на дуршлаг. Кабачок и свеклу нарежьте аналогично моркови.Шаг 3
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте зиру и немного обжарьте. Добавьте подготовленные овощи, зелёный горошек, посолите, поперчите и обжаривайте на умеренно сильном огне 5–7 минут, периодически помешивая. В самом конце добавьте нарезанный кольцами зелёный лук и обжаренный арахис. Подавайте тёплым, например, с жирным мясом птицы.
Теплый салат из молодых овощей — идеальное решение для тех, кто ценит здоровое питание и сезонные продукты. В его основе — нежные морковь, кабачок и свекла, обжаренные с зирой и арахисом. Такое сочетание придаст блюду экзотический вкус и приятную хрустящую текстуру. Зеленый лук и свежий горошек добавляют сочности, а оливковое масло обеспечивает легкость и полезность. Подавайте салат как закуску или как гармоничное дополнение к мясу птицы. Готовится всего за час, без лишних усилий, а результат превзойдет ожидания даже самых требовательных гурманов.
