Ингредиенты

• 2 кочанчика цикория
• половина кочана салата айсберг
• 2 горсти руколы
• 2 зеленых яблока
• половина зубчика чеснока
• 2 ст. л. грецких орехов
• 1 ст. л. горчицы с зернышками
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. винного уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка заправки

  Возьмите чеснок, очистите его и мелко порубите или пропустите через пресс. Добавьте в глубокую миску горчицу, мед, винный уксус, оливковое масло и немного морской соли. Тщательно перемешайте до получения гладкой и однородной массы. Если нужно, можно добавить немного воды, чтобы добиться нужной консистенции.

• Обжарка орехов

  Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте грецкие орехи и обжаривайте их, периодически помешивая, в течение 2-3 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными. Остудите и нарежьте небольшими кусочками, чтобы использовать как украшение для салата.

• Подготовка овощей и фруктов

  Порвите листья салата айсберг на кусочки. Нашинкуйте цикорий тонкими полосками, поставив кочан поперек. Яблоки или груши нарежьте тонкими дольками, чтобы они легко сочетались с другими ингредиентами. Руколу можно оставить целой или порвать на части.

• Сборка и подача

  В большой миске смешайте все подготовленные компоненты: цикорий, айсберг, руколу, яблоки или груши. Влейте приготовленную заправку и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить хрустящие листья. Посыпьте салат обжаренными орехами перед подачей. Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть и хруст.

Салат с цикорием и яблоком станет прекрасным дополнением вашего меню благодаря уникальному сочетанию горчинки цикория, сладости яблок и пикантности горчичного винегрета. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит множество витаминов и минералов. Идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием или просто хочет побаловать себя чем-то необычным. Готовится быстро и легко, что делает его отличным выбором для ежедневных обедов или легких ужинов.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание. Цикорий богат клетчаткой и витаминами, особенно витамином K, который важен для здоровья костей. Яблоки добавляют естественную сладость и содержат антиоксиданты, а рукола — остроту и полезные вещества. Горчичная заправка придаёт салату пикантность и может способствовать улучшению пищеварения благодаря содержанию эфирных масел. Грецкие орехи — источник полезных жиров и белка, что делает салат более сытным. Однако стоит отметить, что из-за наличия меда и масла заправка может быть калорийной, поэтому её лучше использовать умеренно. Интересно, что цикорий использовался ещё в древности как лекарственное растение, а горчица — как приправа и даже как средство от насекомых. Также известно, что салаты с овощами и фруктами помогают улучшить общее самочувствие и поддерживать здоровый вес. Этот рецепт — пример того, как простые продукты могут создать удивительный вкусовой баланс.