Оригинальный салат из цикория, яблока и руколы с ароматным горчичным винегретом

Ингредиенты

• 2 кочанчика цикория
• 1/2 кочана салата айсберг
• 3 горсти свежей руколы
• 2 зеленых груши (или яблока)
• 0.6 зубчика чеснока
• 2.5 ст. л. грецких орехов
• 1.2 ст. л. горчицы с зернышками
• 1.1 ст. л. меда
• 1.2 ст. л. красного винного уксуса
• 2.2 ст. л. оливкового масла первого отжима
• щепотка морской соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка заправки

  Для приготовления оригинальной горчичной заправки очистите чеснок, мелко его нарежьте или пропустите через пресс. Смешайте его с горчицей, медом, винным уксусом, оливковым маслом и щепоткой морской соли до получения однородной массы.

• Шаг 2: Подготовка орехов

  Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде без добавления масла, периодически помешивая, чтобы они не подгорели. Нарежьте их небольшими кусочками для украшения салата.

• Шаг 3: Нарезка ингредиентов

  Крупно порежьте салат айсберг, тонко нашинкуйте листья цикория поперек кочана. Зеленые груши или яблоки нарежьте тонкими дольками, чтобы они гармонично сочетались с другими ингредиентами.

• Шаг 4: Сборка салата

  Смешайте все подготовленные ингредиенты – цикорий, айсберг, руколу, груши или яблоки. Добавьте горчичную заправку, перемешайте аккуратно, чтобы не повредить хрустящие элементы. Посыпьте салат поджаренными орехами перед подачей. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру.