Освежающий салат с дыней, авокадо и креветками – идеальное летнее блюдо

Ингредиенты

• 520 г мякоти дыни
• 2 спелых авокадо
• 9 крупных отварных креветок
• горсть кедровых орехов
• 2 веточки свежей мяты
• веточка зеленого базилика
• сок 1 апельсина
• сок 1 лимона
• 2 ст. л. оливкового масла первого отжима
• щепотка морской соли
• молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка заправки

  Отожмите сок из одного апельсина и примерно половины лимона. В небольшой миске смешайте сок с оливковым маслом, добавьте щепотку соли и немного черного перца. Мяту и базилик тщательно промойте, просушите и мелко нарежьте. Добавьте травы в заправку и хорошо перемешайте.

• Шаг 2: Обработка ингредиентов

  Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде без масла в течение 4–5 минут, помешивая, чтобы не подгорели. Затем немного остудите и измельчите ножом. Креветки очистите от голов, панциря и темной кишечной вены. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожуру и нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Сбрызните оставшимся лимонным соком, чтобы не потемнели.

• Шаг 3: Формирование салата

  Дыню нарежьте аналогичными ломтиками, как авокадо, и аккуратно перемешайте. Выложите на плоское блюдо или тарелку, полейте подготовленной заправкой и посыпьте сверху обжаренными кедровыми орешками. Оставьте настояться около 15–20 минут, чтобы ингредиенты пропитались ароматами. Перед подачей красиво разложите креветки поверх салата.