Ингредиенты

• 400 г запеченной свиной шейки
• 500 г китайской капусты
• 400 г свежемороженного зеленого горошка
• 3 большие морковки
• ​2 разноцветных сладких перца
• большой пучок кинзы
• 3 пера зеленого лука
• ¾ стакана арахиса
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. уксуса
• ​2 ст. л. меда
• 1 ст. л кунжутного масла
• 1 см корня имбиря
• 1 ч. л. сока лайма или лимона
• 2 ст. л. воды
• соль

Для заправки:

• ⅓ стакана растительного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что очистите имбирь и натрите его на мелкой терке. Чеснок почистите и измельчите его в ступке вместе с щепоткой соли. В банку с крышкой добавьте все компоненты для соуса и тщательно взболтайте до однородной массы.

• Обработка зеленого горошка

  Залейте зеленый горошек кипятком с солью и отварите в течение 6 минут. После этого слейте воду, промойте горошек холодной водой и дайте ему полностью остыть. Немного разомните около половины горошка, чтобы он лучше впитал соус.

• Нарезка овощей

  Китайскую капусту нарежьте тонкими полосками. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, затем порежьте его соломкой. Морковь почистите и натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Зеленый лук и кинзу мелко покрошите. Свинину также нарежьте тонкой соломкой.

• Измельчение арахиса

  Поместите арахис в блендер и измельчите его до состояния мелкой крошки, используя режим «Пульс» для лучшего результата.

• Сбор и подача салата

  В большой миске соберите все подготовленные ингредиенты. Добавьте приготовленный соус, аккуратно перемешайте и сразу подавайте на стол, чтобы сохранить хруст и вкус.

Этот яркий и питательный салат станет идеальным дополнением как обеда, так и ужина. Благодаря сочетанию сочной запеченной свинины, хрустящих овощей и ароматной заправки он подарит вам настоящее гастрономическое удовольствие. Приготовление занимает всего 35 минут, что делает этот рецепт особенно удобным для повседневного использования.

Салат с запеченной свининой и разнообразными овощами — это питательное и вкусное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Один из главных плюсов — это баланс белков, клетчатки и полезных жиров. Запеченная свинина содержит высококачественный белок и витамин B12, что способствует улучшению энергетического обмена. Овощи, такие как капуста, морковь и перец, добавляют в блюдо витамины A, C и калий, которые поддерживают иммунную систему и здоровье сердца. Соус, приготовленный на основе соевого соуса, имбиря и чеснока, не только усиливает вкус, но и обладает антибактериальными свойствами. Блюдо легко готовить, а его ингредиенты доступны в любом продуктовом магазине. Однако у этого салата есть и минусы: свинина содержит жир, поэтому при частом употреблении может быть неблагоприятно для фигуры. Также некоторые люди могут быть чувствительны к имбирю или чесноку, что может вызвать дискомфорт в желудке. Интересно, что в Китае подобные салаты часто готовят с использованием традиционных методов, таких как запекание на гриле или обжарка на сковороде. Еще один интересный факт: арахис, используемый в этом салате, богат растительным белком и помогает снижать уровень холестерина. В некоторых регионах этот салат считается символом процветания и благополучия. Несмотря на простоту рецепта, он может быть адаптирован под различные диеты — например, без глютена или веганский вариант. Салат также хорошо сочетается с рисом или лапшой, что делает его универсальным выбором для семейного ужина. Его можно приготовить заранее, но лучше подавать сразу после смешивания, чтобы сохранить хруст овощей. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит вкус, питание и разнообразие.