Ингредиенты

• 5 средних помидоров
• 4 сладких разноцветных перца
• 3 средних огурца
• половина сладкой красной луковицы
• 400 г вареного или консервированного нута

Для заправки:

• 5 ст. л. оливкового масла
• 5 ст. л. красного винного уксуса
• 2 ст. л. тертого пармезана
• 2 ч. л. меда
• 1 маленький лимон
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. сушеного орегано
• 2 веточки базилика
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Очистите огурцы от кожуры, разрежьте их пополам и удалите семена с помощью чайной ложки. Нарежьте огурцы небольшими кубиками. Помидоры и сладкий перец также нарежьте кубиками одинакового размера. Красную луковицу мелко нашинкуйте.

• Сборка салата

  Промойте нут под холодной проточной водой, используя дуршлаг, затем обсушите его бумажными полотенцами. Перемешайте все подготовленные овощи с нутом в просторной миске.

• Приготовление заправки

  Тщательно измельчите чеснок и листья базилика. Натрите цедру с лимонов и выжмите сок. В отдельной емкости соедините лимонный сок, уксус, мед и оливковое масло, добавьте соль и перец. Тщательно взбейте смесь до однородности. Затем добавьте пармезан, чеснок, базилик, орегано и лимонную цедру, снова перемешайте.

• Завершающий этап

  Размешайте заправку с овощной смесью, чтобы каждый ингредиент был равномерно покрыт соусом. Оставьте салат в холодильнике минимум на 2–4 часа для настаивания.

Создайте атмосферу Средиземноморья прямо у себя дома! Этот витаминный салат с нутом станет идеальным дополнением вашего повседневного меню. Богатый белком и клетчаткой, он прекрасно сочетается как с легкими закусками, так и с основными блюдами. Благодаря освежающей заправке из натуральных компонентов ваша трапеза будет не только полезной, но и невероятно вкусной!

Средиземноморский салат с нутом — это не просто вкусное блюдо, а настоящий источник полезных веществ. Овощи в нем, такие как помидоры, огурцы и сладкий перец, содержат много витаминов и антиоксидантов, что помогает укрепить иммунитет и поддерживать здоровье кожи. Нут добавляет белок и клетчатку, что делает салат сытным и подходящим для диетического питания. Заправка из оливкового масла, лимонного сока и специй придает блюду освежающий вкус и способствует усвоению жирорастворимых витаминов. Благодаря своей простоте, салат легко готовится и может быть приготовлен за считанные минуты. Он отлично подходит для пикников, летних обедов или как легкий перекус. Однако, несмотря на свои преимущества, салат может быть не подходит для тех, кто следит за количеством углеводов или имеет проблемы с пищеварением. Нут, хотя и полезен, может вызывать вздутие у некоторых людей. Также важно отметить, что заправка с пармезаном содержит много натрия, поэтому людям с гипертонией стоит ограничить его количество. Интересно, что средиземноморская кухня традиционно использует нут как основной ингредиент в блюдах, особенно в странах Средиземноморья, таких как Греция, Турция и Италия. В Древней Греции нут считался «пищей богов» и часто использовался в религиозных церемониях. Также известно, что салат с нутом стал популярным в США благодаря своим питательным свойствам и универсальности. Его можно адаптировать под разные диеты: сделать веганским, исключив пармезан, или добавить курицу для большего количества белка. Еще один интересный факт: средиземноморский салат с нутом часто подается в ресторанах как закуска, но он также может быть основным блюдом при правильном сочетании продуктов.