Свежая фасоль с бальзамическим соусом: простой и изысканный рецепт

Ингредиенты

• 250 г стручковой фасоли
• маленький пучок шнитт-лука
• 18 помидорчиков черри
• 3,5 ст. л. сливок жирностью 35%
• 1,2 ч. л. бальзамического уксуса
• 1,6 л бутилированной воды без газа
• морская соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте фасоль: отрежьте кончики и нарежьте на кусочки длиной около 3 см. Вскипятите бутилированную воду с добавлением соли и варите фасоль на слабом огне в течение 4–5 минут до мягкости. Затем слейте воду, промойте фасоль холодной водой и хорошо просушите.

• Шаг 2

  Возьмите большую миску, наполните ее льдом и поставьте поверх маленькую миску. Венчиком взбивайте сливки до загустения. Добавьте бальзамический уксус, 1/5 чайной ложки соли и щепотку перца. Продолжайте взбивать до однородности.

• Шаг 3

  Смешайте подготовленную фасоль с получившимся соусом. Украсьте мелко нашинкованным шнитт-луком и добавьте четвертинки помидоров черри.

Зеленая фасоль с бальзамическим соусом - это не только вкусно, но и очень полезно. Благодаря минимальной тепловой обработке сохраняются все питательные вещества. Рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает натуральные продукты.