Ингредиенты

• 100 г очищенных баклажанов
• 40 г кукурузного крахмала
• 10 г воды
• 3 веточки кинзы
• 30 г маринованных личи
• 70 г салатной заправки
• растительное масло для фритюра

Для салатной заправки

• 60 г сладкого чили соуса
• 1 г темного соевого соуса
• 10 г устричного соуса
• ¼ зубчика чеснока
• 3 веточки кинзы
• 1 г соевого соуса «Донгу»

Рецепт приготовления

• Приготовление заправки

  Для создания насыщенного вкуса смешайте свежую кинзу, мелко порезанный чеснок, немного оливкового масла, лимонный сок и специи по вашему вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

• Подготовка ингредиентов

  Маринованные личи аккуратно разрежьте пополам, чтобы сохранить их форму. Кинзу нарежьте крупными листьями, чтобы добавить блюду свежести и аромата.

• Обжарка баклажанов

  Нагрейте масло в сковороде до температуры, подходящей для фритюра. Баклажаны нарежьте тонкими кружочками или полосками. Смочите их водой, обваляйте в крахмале дважды и выложите в горячее масло. Обжаривайте до золотистого цвета и хрустящей корочки.

• Сборка салата

  В глубокую миску положите готовые баклажаны, добавьте маринованные личи и свежую кинзу. Влейте приготовленную заправку и аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились по салату.

Теплый салат из баклажанов станет настоящим открытием для ценителей экзотической кухни. Этот простой рецепт сочетает в себе мягкие баклажаны, кисло-сладкие маринованные личи и пикантную чили-заправку. Блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особого случая. Благодаря использованию растительного масла и отсутствию мясных продуктов, салат является строго вегетарианским. Приготовление занимает всего 22 минуты, что делает его особенно удобным для быстрых обедов или ужинов.

Салат из баклажанов с маринованными личи — это уникальное сочетание текстур и вкусов, которое привлекает внимание как своей необычностью, так и насыщенным ароматом. Баклажаны придают блюду мягкую, нежную консистенцию, а маринованные личи добавляют сладкую и немного кисловатую нотку, создавая интересный контраст. Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит экспериментировать с кулинарными идеями и ценит разнообразие вкусов. Кроме того, баклажаны содержат полезные антиоксиданты и волокна, что делает салат более здоровым выбором. Однако у этого блюда есть и минусы: баклажаны могут быть жирными, если их обжаривать в большом количестве масла, что снижает его диетическую ценность. Также маринованные личи могут быть слишком сладкими для некоторых людей, особенно тем, кто предпочитает более сбалансированные по вкусу блюда. Интересно, что личи впервые были выращены в Китае более 4000 лет назад и до сих пор остаются популярным фруктом в азиатской кухне. Еще один плюс — это возможность использовать этот салат как закуску или основное блюдо, в зависимости от количества ингредиентов. Вкус салата можно легко изменить, добавив другие овощи или специи. Однако важно не переборщить с количеством сахара в маринаде, чтобы не упустить баланс между сладостью и кислотностью. Салат также может быть хорошим дополнением к мясным блюдам или рыбным, благодаря своему яркому вкусу. Несмотря на то, что он требует некоторого времени на приготовление, результат того стоит. Для любителей острых блюд можно добавить немного перца или чили, чтобы усилить вкус. В целом, это блюдо сочетает в себе оригинальность, питательность и эстетическую привлекательность, что делает его отличным выбором для любого случая.