Ингредиенты

• 1 кочанчик фенхеля
• 200 г смеси салатных листьев
• 1 средний апельсин
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. горчицы с зернышками
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом работы тщательно промойте фенхель под проточной водой, удалите поврежденные части и разберите кочан на отдельные листья. Стебли нарежьте тонкими полукольцами, а зелень оставьте для украшения. Апельсин вымойте, натрите цедру и отожмите сок.

• Обжаривание фенхеля

  В сковороде разогрейте оливковое масло и аккуратно обжарьте фенхель до золотистого цвета, чтобы сохранить его хрусткость. Не пережаривайте, иначе он потеряет свою текстуру и вкус.

• Приготовление заправки

  В миске смешайте апельсиновый сок с горчицей, добавьте немного оливкового масла, посолите и поперчите. Если хотите, можно добавить немного меда для сладковатого оттенка, который отлично сочетается с терпкостью фенхеля.

• Финальная сборка салата

  Смешайте остывший фенхель с листьями салата, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Украсьте салат зеленью фенхеля и подавайте сразу, чтобы сохранить его свежесть и хрусткость.

Салат с фенхелем и апельсином — это прекрасное сочетание свежести и оригинального вкуса. Благодаря простым шагам приготовления вы сможете создать это блюдо менее чем за двадцать минут. Фенхель придает особую хрустящую текстуру, а апельсиновая заправка делает вкус более ярким и сочным. Это идеальный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и быстрые рецепты. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких!

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. Фенхель содержит много витаминов и минералов, а также помогает улучшить пищеварение. Апельсин богат витамином C, что укрепляет иммунитет. Заправка из горчицы и оливкового масла добавляет салату остроты и полезных жиров. Однако стоит учитывать, что фенхель имеет довольно сильный аромат, и не всем он может понравиться. Также важно не пережаривать его, иначе он станет горьким. Интересный факт: фенхель часто используется в кулинарии как замена укропу, но его вкус более пряный и слегка сладковатый. В некоторых странах его называют «анисовым корнем» из-за схожести аромата с анисом. Еще один момент — апельсиновая цедра придаёт салату нотку свежести и аромата, что делает его особенно привлекательным.