Свежий салат с фенхелем и апельсином

Ингредиенты

• 1 кочанчик фенхеля
• 220 г смеси салатных листьев
• 1 средний апельсин
• 6 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. горчицы с зернышками
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Осмотрите фенхель и удалите любые поврежденные внешние листья или части. Отделите стебли, сохранив зелень для декоративного оформления блюда. Разрежьте кочанчик фенхеля пополам и нарежьте тонкими полукольцами.

• Обжаривание фенхеля

  В сковороде разогрейте одну столовую ложку оливкового масла и быстро обжарьте нарезанный фенхель с обеих сторон до легкой золотистой корочки.

• Приготовление заправки

  Тщательно вымойте апельсин щеткой, натрите цедру и выжмите сок. В отдельной миске смешайте апельсиновый сок с горчицей, добавьте оставшееся оливковое масло, приправьте солью и перцем по вкусу.

• Финальная сборка салата

  Смешайте слегка остывший фенхель с салатными листьями, полейте получившейся заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте салат сразу после приготовления, украсив зеленью фенхеля.