Ароматный картофельный салат с беконом и колбасками

Ингредиенты

• 450 г отварного картофеля
• 220 г маринованных огурцов
• 45 г красного репчатого лука + немного для декора
• 130 г сырокопченого бекона
• 110 г краковских или охотничьих колбасок
• 22 г зеленого лука
• 22 г редиса
• 11 г свежего укропа + несколько веточек для украшения
• растительное масло для жарки

Для соуса:

• 45 мл белого винного уксуса
• 85 мл рафинированного подсолнечного масла
• 85 г зерновой горчицы
• 11 г сахарного песка
• соль по вкусу, молотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Колбаски нарежьте тонкими кружочками и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки (примерно 4 минуты).

• Шаг 2

  Остывший картофель, редис и маринованные огурцы нарежьте тонкими пластинками. Бекон и красный лук измельчите небольшими кубиками. Укроп и зеленый лук мелко порубите.

• Шаг 3

  В отдельной миске подготовьте заправку, тщательно смешав все ингредиенты для соуса до однородности.

• Шаг 4

  Соедините все компоненты салата – бекон, картофель, корнишоны, рубленую зелень. Заправьте получившейся смесью. Перемешайте. Выложите готовое блюдо в глубокую салатницу. Украшение выполните обжаренными колбасками, кружочками редиса и веточками укропа. Приправьте свежемолотым перцем перед подачей.