Ингредиенты

• 12 плодов инжира
• 300 г дыни
• 100 г не очень соленой феты
• 1 маленькая красная сладкая луковица
• 1 пучок салата романо
• 3 ст. л. лимонного сока
• 5 ст. л. оливкового масла
• щепотка сахара
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте красную луковицу тонкими полукольцами, чтобы она лучше впитала маринад. Залейте ее лимонным соком (2 столовые ложки) и дайте настояться в течение 10–15 минут, чтобы убрать жгучесть.

• Приготовление заправки

  В глубокой миске смешайте оставшийся лимонный сок, оливковое масло, немного сахара, соль и свежемолотый перец. Тщательно взбейте до получения гладкой и ароматной заправки, которая будет отлично сочетаться с продуктами.

• Нарезка продуктов

  Очистите дыню от кожицы и семян, затем нарежьте ее крупными кубиками. Инжир разрежьте на четвертинки, чтобы он не растекался при перемешивании. Салатные листья аккуратно порвите руками, а фету раскрошите вилкой для лучшего распределения по салату.

• Сборка салата

  В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты: салат, дыню, маринованный лук и заправку. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Переложите салат на красивое блюдо, украсьте его оставшимися кусочками феты и инжира.

Изысканный салат из инжира и дыни станет настоящим украшением вашего стола. Это блюдо идеально подходит для летних обедов или легкого перекуса. Комбинация сладости дыни, терпкости инжира и солоноватой нотки феты создает уникальный вкусовой букет. Приготовление занимает всего 17 минут, а результат превзойдет все ожидания. Рецепт рассчитан на 4-6 порций и отлично подойдет для вегетарианского меню.

Этот салат — настоящий летний шедевр, сочетающий в себе свежесть и пикантность. Плюсы блюда заключаются в том, что оно легко усваивается, содержит много клетчатки и витаминов, особенно благодаря дыне и инжиру. Фета добавляет белок и кальций, делая салат питательным. Минусы — высокое содержание сахара в заправке, если использовать слишком много, и возможная аллергия на орехи, если их добавлять. Интересный факт: инжир считается одним из древнейших плодов, упоминается в Библии, а дыня — символ весны и плодородия в некоторых культурах. Также фета — это греческий сыр, который не требует длительной выдержки и сохраняет мягкую текстуру даже после готовки.