Изысканный салат из инжира и дыни с фетой

Ингредиенты

• 13 плодов спелого инжира
• 350 г сочной дыни
• 120 г мягкой несоленой феты
• 1 небольшая красная сладкая луковица
• 1 пучок свежего салата романо
• 4 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 6 столовых ложек высококачественного оливкового масла-extra virgin
• щепотка сахара
• свежемолотый черный перец по вкусу
• соль морская крупного помола

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Очистите красную луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами. Залейте их лимонным соком (2 столовые ложки) и оставьте мариноваться на 12 минут.

• Приготовление заправки

  В отдельной миске смешайте оставшийся лимонный сок, оливковое масло, сахар, соль и перец до получения однородной эмульсии.

• Нарезка продуктов

  Дыню очистите от кожицы и семян, порежьте кубиками среднего размера. Инжир аккуратно разрежьте на четвертинки. Салат нарвите руками небольшими кусочками, а фету раскрошите вилкой на мелкие кусочки.

• Сборка салата

  В большой миске объедините подготовленные ингредиенты: салат, дыню, лук и заправку. Аккуратно перемешайте. Выложите салат на блюдо, украсьте кусочками феты и инжира.