Ингредиенты

• рыба копченая филе 150 г
• картофель печеный 200 г
• оливковое масло Extra Virgin 2 ст.л.
• майонез 2 ст.л.
• лук красный 1/2 шт.
• корнишоны маринованные 4 шт.
• укроп свежий 2 ст.л.
• перец белый

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель нерастворимых сортов тщательно промойте и запеките в кожуре до готовности. После остывания очистите и нарежьте очень мелким кубиком (примерно 5 мм). Аналогично поступите с корнишонами и рыбным филе. Этот этап занимает наибольшее время, так как важно сохранить аккуратность нарезки.




• Шаг 2

  Укроп мелко порубите. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если хотите, вместо репчатого можно использовать зелёный лук — он добавит свежести.




• Шаг 3

  Вначале смешайте нарезанный картофель с оливковым маслом, чтобы он покрылся плёнкой и не слипался. Затем добавьте все ингредиенты: рыбу, корнишоны, лук и укроп. Введите майонез и слегка поперчите. При необходимости досолите — но учтите, что копчёная рыба, корнишоны и майонез уже содержат соль.




• Шаг 4

  Подавайте салат удобным способом: в мини-формах (верринах), сервировочных ложках или просто на плоской тарелке. Для эстетики используйте кулинарное кольцо при выкладывании. Украсьте дополнительными веточками укропа или каперсами — они великолепно дополнят вкус.

Картофельный салат с копчёной рыбой — это сочетание нежности запечённого картофеля и насыщенного вкуса копчёного филе. Секрет блюда — в мелкой нарезке, которая создаёт уникальную текстуру: гладковато-крупинчатую. Благодаря добавлению маринованных корнишонов и красного лука, салат получает приятную хрустящую нотку. Рыбу можно использовать любую — например, палтус холодного копчения или судак горячего копчения. Такое сочетание придаёт традиционному рецепту интересный вкусовой оттенок. Подавайте салат как закуску или полноценное блюдо на праздничный стол.

Этот салат — отличный источник белков за счёт копчёной рыбы и картофеля, а также содержит полезные растительные жиры из оливкового масла. Картофель обеспечивает медленные углеводы, дающие чувство сытости надолго. Каперсы и корнишоны добавляют пикантности и содержат полезные пробиотики, поддерживающие пищеварение. Однако стоит учитывать, что майонез и копчёная рыба повышают общую калорийность и содержание соли, поэтому людям с повышенным давлением или проблемами ЖКТ следует употреблять салат умеренно. Также важно выбирать качественную рыбу, чтобы избежать излишнего содержания консервантов. Салат богат витаминами группы B, C и K благодаря укропу и картофелю. Он может стать полноценной частью диетического меню, если заменить майонез на греческий йогурт. Это блюдо универсально — его можно подавать как праздничную закуску или легкий обед. Содержание клетчатки невелико, но его можно повысить, добавив больше зелени. Благодаря комбинированным вкусам и текстурам, салат удовлетворяет разные вкусовые рецепторы. Он подходит для всех возрастов и отлично сочетается с белым вином или травяным чаем. Такой салат — не только вкусное, но и довольно питательное блюдо, которое можно адаптировать под разные диетические предпочтения.