Освежающий салат с кальмарами, маринованным луком и овощами

Ингредиенты

• кальмары – 220 г
• тертая цедра 0.5 лимона
• лук мелкий – 2 шт.
• натуральный йогурт – 130 г
• горчица – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• помидор – 1 шт.
• огурцы – 2 шт.
• масло оливковое – 4 ст. л.
• желтый сладкий перец – 1 шт.
• оливки без косточек – 14 шт.

Для маринада

• нарезанный укроп – 1 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• соль – 1 ст. л.
• 9% уксус – 4 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Лук очистите от кожуры и нарежьте тонкими полукольцами. Переложите его в миску и посыпьте рубленым укропом. В отдельной емкости смешайте стакан холодной кипяченой воды, уксус, сахар и соль. Полученным маринадом залейте лук, плотно накройте миску крышкой и отправьте в холодильник на 30 минут для пропитывания.

• Шаг 2

  Для удобства можно использовать консервированных кальмаров, предварительно слитых из банки. Если же вы используете замороженные экземпляры, сварите их до готовности и остудите.

• Шаг 3

  Хорошо промойте помидор и огурцы под проточной водой. Удалите сердцевину из сладкого перца, после чего нарежьте все овощи маленькими кубиками и переложите в глубокую миску.

• Шаг 4

  Кальмаров нарежьте тонкой соломкой, чтобы они хорошо сочетались с текстурой овощей и заправки.

• Шаг 5

  Из лука слейте лишний маринад, затем добавьте его вместе с кальмарами и оливками в общую миску с овощами.

• Шаг 6

  Для заправки соедините йогурт, оливковое масло и горчицу, хорошенько взбейте до однородности. Добавьте лимонную цедру, соль и черный перец по вкусу. Полейте салат полученной заправкой и аккуратно перемешайте.

Приготовьте вкусный и полезный салат с кальмарами и маринованным луком. Это простое блюдо идеально подойдет как закуска или легкий перекус. В составе свежие помидоры, огурцы, сладкий перец и оливки без косточек. Заправка на основе натурального йогурта придает салату легкость и освежающий вкус. Подходит для тех, кто следит за здоровым питанием и любит экспериментировать с новыми сочетаниями ингредиентов.