Ингредиенты

• кальмары – 200 г
• тертая цедра 0,5 лимона
• лук мелкий – 2 шт.
• натуральный йогурт – 125 г
• горчица – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• помидор – 1 шт.
• огурцы – 2 шт.
• масло оливковое – 4 ст. л.
• желтый сладкий перец – 1 шт.
• оливки без косточек – 12 шт.

Для маринада:

• нарезанный укроп – 1 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• соль – 1 ст. л.
• 9% уксус – 4 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки лука: очистите его от кожуры и нарежьте тонкими полукольцами. Переложите в миску и добавьте рубленый укроп. В отдельной посуде приготовьте маринад: смешайте стакан холодной кипяченой воды, уксус, немного сахара и соли. Залейте лук маринадом, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы он набрался аромата.

• Шаг 2

  Для удобства можно использовать консервированных кальмаров, предварительно слитых из банки. Если же вы используете замороженные экземпляры, их нужно заранее разморозить, затем сварить до готовности и остудить перед использованием.

• Шаг 3

  Подготовьте овощи: помойте помидор и огурец под проточной водой. Удалите сердцевину из сладкого перца, затем нарежьте все овощи небольшими кубиками. Переложите их в глубокую миску, чтобы они могли хорошо смешаться с другими ингредиентами.

• Шаг 4

  Кальмаров нарежьте тонкой соломкой, чтобы они легко сочетались с текстурой овощей. Это обеспечит более равномерное распределение вкуса и улучшит общее восприятие блюда.

• Шаг 5

  Из миски с маринованным луком слейте лишний маринад. Добавьте лук в общую миску с овощами, затем положите кальмаров и оливки. Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Шаг 6

  Приготовьте заправку: в миске смешайте йогурт, оливковое масло и горчицу. Хорошо взбейте до однородности. Добавьте цедру лимона, соль и черный перец по вкусу. Полейте салат полученной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты были покрыты соусом.

Приготовьте вкусный и полезный салат с кальмарами и маринованным луком. Это простое блюдо идеально подойдет как закуска или легкий перекус. В составе свежие помидоры, огурцы, сладкий перец и оливки без косточек. Заправка на основе натурального йогурта придает салату легкость и освежающий вкус. Подходит для тех, кто следит за здоровым питанием и любит экспериментировать с новыми сочетаниями ингредиентов.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании. Кальмары содержат мало жира и много белка, что делает их идеальным источником животного белка. Овощи обеспечивают организм витаминами и клетчаткой, а йогуртовый соус — пробиотиками, которые поддерживают пищеварение. Маринованный лук добавляет блюду пикантности и улучшает аппетит. Однако стоит отметить, что йогуртовый соус может быть слишком кислым для чувствительного желудка. Также важно учитывать, что кальмары могут быть богаты холестерином, поэтому людям с проблемами сердечно-сосудистой системы лучше ограничивать их употребление. Интересный факт: кальмары — один из самых умных моллюсков, способных решать сложные задачи и даже распознавать лица. Еще один момент — маринованный лук содержит ферменты, которые помогают переваривать пищу и укрепляют иммунитет. В целом, этот салат — не только вкусный, но и полезный, подходящий как для повседневного питания, так и для особых случаев.