Ингредиенты

• 400 г куриной печенки
• 1 красная луковица
• 2 средних помидора
• 1 пучок редиса
• по половине кочана айсберга и романо
• 1 пучок зеленого лука
• 60 г муки
• 100 мл красного сухого вина
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

• 40 г дижонской горчицы
• 40 г меда
• 2 ч. л. уксуса
• 150 мл оливкового масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Листья айсберга и романо нарвите на небольшие кусочки. Помидоры нарежьте крупными кубиками, красный лук – тонкими кольцами, а редис – аккуратными тонкими ломтиками.

• Шаг 2

  Куриную печенку порежьте на небольшие кусочки, обваляйте в муке, смешанной с солью и перцем. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до образования золотистой корочки. Влейте красное вино и протушите на среднем огне до испарения алкоголя.

• Шаг 3

  Для заправки смешайте в миске дижонскую горчицу, мед и уксус, постепенно введите оливковое масло, постоянно взбивая вилкой или венчиком. В большой салатник выложите подготовленные листья салата, помидоры и редис, добавьте обжаренную печенку, полейте ароматной заправкой. Украсьте маринованным красным луком и нарезанным зеленым луком.

Попробуйте наш теплый салат с куриной печенкой — идеальное блюдо для ужина или праздника. Он сочетает сочную печенку, свежие овощи и домашнюю заправку на основе меда и горчицы. Простой рецепт, который подойдет как для семейного стола, так и для гостей. Салат готовится за полчаса, легко адаптируется под разные сезоны и гармонично впишется в обеденное или вечернее меню. Подавайте его как основное блюдо или как часть фуршетного стола.

Этот теплый салат — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и питательность блюд. Куриная печень — источник белка, витаминов группы B и железа, что делает его полезным для организма. Маринованный лук придает салату пикантность и помогает улучшить пищеварение. Овощи, такие как помидоры, редис и зеленый лук, добавляют свежести и витаминов. Заправка из меда, горчицы и оливкового масла делает салат более насыщенным и вкусным. Однако, стоит учитывать, что вино и масло могут увеличивать калорийность блюда. Для тех, кто следит за весом, можно уменьшить количество масла или заменить его на йогурт. Также важно не переборщить с количеством сахара в маринаде. В целом, салат — это не только вкусно, но и полезно, если подходить к его приготовлению с умом.