Ингредиенты
Рецепт приготовления
- 1. Куриную печенку разрежьте пополам, промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, и выложите на сложенный вдвое большой кусок фольги. Слегка загните края фольги, чтобы образовался подобие противня, и поместите на решетку духовки, предварительно разогретой до 220 °C. Запекайте до золотисто-коричневой корочки, переворачивая один раз, около 12 минут. После этого достаньте, накройте краями фольги и дайте немного отдохнуть, пока вы готовите остальные компоненты. 2. На большое плоское блюдо выложите листья салата, равномерно распределив их по поверхности. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкой соломкой и сразу же полейте свежевыжатым лимонным соком, чтобы не потемнело. Разложите яблочные полоски поверх салата. 3. Лук нашинкуйте очень тонкими кольцами, можно на полукольца. Кедровые орехи обжарьте без масла на сухой сковороде до легкого золотистого цвета и аромата, затем остудите. 4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, оставшийся лимонный сок, щепотку соли и молотый перец — получится сочная и ароматная заправка. Выложите запеченную куриную печенку поверх яблока в салатницу, посыпьте луковыми кольцами и орехами. Полейте подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте или подавайте как есть. Блюдо готово к подаче.
Этот салат с куриной печенью идеально подходит как для повседневного стола, так и для неформального ужина. Сочетание нежной запеченной печени, хрустящего яблока, свежих листовых овощей и легкой лимонно-оливковой заправки создает удивительный вкусовой баланс. Рецепт прост в приготовлении, занимает около получаса, а результат приятно удивит вас и ваших близких. Добавьте немного обжаренных кедровых орехов для пикантности и сытности. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к основным блюдам.
