Ингредиенты

Для заправки:

• 1 ст. л. оливкового масла
• сок 1 лимона
• стебли кинзы
• 1 ст. л. меда
• соль, перец по вкусу

Для салата:

• 200 г гречневой крупы
• 1 небольшой баклажан
• 150 г помидоров черри
• 2 стакана воды
• 1 ч. л. соли
• 200 г отварного нута
• 1 ч. л. молотого тмина
• 3 ст. л. оливкового масла
• 50 г изюма
• 2 луковицы шалота
• листья кинзы
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Гречневую крупу заливают водой, добавляют немного соли и варят на медленном огне около 15 минут до полного приготовления.




• Шаг 2

  После того как гречка готова, ее оставляют под крышкой еще на 10 минут, чтобы она настоялась и стала более мягкой.

• Шаг 3

  Баклажаны нарезают кубиками, обжаривают на сковороде до золотистого цвета, затем добавляют нут и продолжают готовить еще 7–9 минут.




• Шаг 4

  Помидоры разрезают пополам, лук нарезают тонкими кольцами, а кинзу мелко рубят для дополнительного аромата.




• Шаг 5

  Из стеблей кинзы, лимонного сока, оливкового масла и натурального меда готовят соус, добавляя пряные специи и тщательно перемешивая.

• Шаг 6

  Все подготовленные компоненты смешивают, заправляют приготовленным соусом и подают горячим, чтобы сохранить все вкусовые качества.

Вкусный горячий салат из гречки и нута с восточными ароматами — это не просто питательное блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит разнообразие и полезность. Его основу составляет гречка, которая богата белками, клетчаткой и витаминами группы B, что делает её идеальной для поддержания энергии на весь день. Нут добавляет дополнительную порцию растительного белка и содержит важные минералы, такие как железо и магний. Вместе эти ингредиенты создают сбалансированный вкус и обеспечивают длительное чувство сытости. Благодаря использованию овощей, таких как баклажаны, помидоры и лук, блюдо получается ярким и насыщенным. Восточные ароматы, придаваемые кинзой, лимонным соком и специями, делают его особенно привлекательным для любителей экзотических вкусов. Соус, приготовленный из оливкового масла, меда и пряностей, не только улучшает вкус, но и помогает организму лучше усваивать полезные вещества. Блюдо можно готовить заранее и подавать горячим, что делает его удобным вариантом для обеда или ужина. Однако у этого салата есть и свои минусы: он может быть немного тяжелым для желудка из-за высокого содержания углеводов и белков, особенно если употреблять его часто. Также стоит учитывать, что некоторые компоненты, например, баклажаны, могут вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Интересно, что гречка была популярна в древних культурах, а нут считается одним из самых старых культурных растений в мире. Салат также может быть адаптирован под веганскую диету, если заменить мед на другой натуральный подсластитель. Его универсальность позволяет использовать его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. В целом, этот салат — отличный выбор для тех, кто хочет питаться правильно, но не жертвовать вкусом.