Ингредиенты

• шампиньоны – 4 шт.
• лимонный сок – 1 ст. л.
• майонез – 2 ст. л.
• кочан салата радиккьо – 1 шт.
• красная луковица – 1 шт.
• апельсин – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки листьев радиккьо: тщательно промойте их под холодной водой, аккуратно отделите от стебля. Нарежьте крупными кусками и поместите в миску. Добавьте немного лимонного сока и оставьте на 30 минут, чтобы смягчить горечь. После этого слейте жидкость, обсушите листья бумажными полотенцами.

• Шаг 2

  Очистите красную луковицу и нарежьте её тонкой соломкой. Шампиньоны промойте, обсушите и порежьте пластинками. Апельсин очистите от кожуры и белых прожилок, вырежьте филе. В отдельной посуде смешайте грибы с солью, перцем и добавьте сок апельсина. Оставьте на 15 минут, чтобы ингредиенты лучше пропитались.

• Шаг 3

  Соберите все компоненты в большой салатнице: радиккьо, апельсиновое филе, лук и маринованные грибы. Добавьте майонез, аккуратно перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась. Подавайте свежим или охладите перед подачей на несколько минут.

Салат из радиккьо — это необычное, но невероятно вкусное блюдо, которое украсит как повседневный, так и праздничный стол. Радиккьо с его легкой горчинкой идеально дополняется сочным апельсином и нежными шампиньонами. Лук придает блюду хруст и яркий вкус, а майонез служит связующим элементом между всеми ингредиентами. Приготовление занимает всего 30 минут, а результат превзойдет все ожидания. Этот салат отлично подходит как легкая закуска или дополнение к мясным блюдам. Попробуйте и убедитесь сами — сочетание овощей и цитрусов может быть просто потрясающим!

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и натуральные продукты. Радиккьо богат клетчаткой и витаминами, что способствует здоровому пищеварению. Грибы добавляют белок и минералы, а апельсин — витамин С, который укрепляет иммунитет. Однако стоит отметить, что майонез может быть калорийным, поэтому для диетического варианта можно использовать йогурт или оливковое масло. Интересный факт: радиккьо часто используется в итальянской кухне, особенно в салатах, благодаря своему характерному вкусу. Также апельсин в сочетании с грибами создает интересный противоположный вкус, что делает блюдо особенно запоминающимся. Не рекомендуется употреблять салат людям с чувствительным желудком, так как некоторые компоненты могут вызывать дискомфорт. В целом, это блюдо отлично подходит для весны и лета, когда хочется свежести и легкости.