Имеретинский салат с курицей по-домашнему — вкус Грузии на вашем столе

Ингредиенты

• курица весом 1,6 кг - 1 шт.
• салат-латук - 1 крупный кочан
• яйцо вареное - 5 шт.
• очищенные грецкие орехи - 1,6 стакана
• гранат - 1 шт.
• зеленый лук - 1 пучок
• укроп свежий - 1 пучок
• тархун - 4 веточки
• белый винный уксус - 1 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка курицы и заправки

  Курицу тщательно промыть, отварить до полуготовности в течение 40 минут. Затем выложить на противень, смазанный маслом, и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175°С около 60 минут. После этого дать ей полностью остыть. В это время измельчить грецкие орехи в блендере, добавить белый винный уксус, щепотку соли и молотый перец. Перемешать до получения однородной массы.

• Шаг 2: Подготовка овощей и яиц

  Салат-латук тщательно промыть, обсушить и разделить на отдельные листья, затем нарвать руками на удобные кусочки. Зеленый лук, укроп и тархун также промыть, просушить и мелко порубить. Яйца натереть на терке или размять вилкой. Гранат аккуратно разрезать, достать зернышки и отделить их от кожуры.

• Шаг 3: Сборка салата

  Остывшее куриное мясо отделить от костей и нарезать тонкими полосками. В большой миске соединить курицу, яйца, зелень и зерна граната. Тщательно перемешать. На большое плоское блюдо выложить подготовленные листья латука, равномерно распределить поверх них салатную массу. Перед подачей полить готовой ореховой заправкой.