Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Хорошо промойте огурец, затем нарежьте его тонкими ломтиками. Переложите их в дуршлаг, посыпьте небольшим количеством соли, хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут. После этого промойте ломтики теплой водой и дайте лишней влаге стечь.Шаг 2
Поместите водоросли вакаме в миску с теплой водой и оставьте на 10 минут для набухания. Затем откиньте их на дуршлаг. Тем временем очистите имбирь и натрите его на мелкой терке. В большой миске соедините подготовленные огурцы, водоросли и тертый имбирь.Шаг 3
В отдельной емкости растворите сахар в рисовом уксусе до однородности. Полученной заправкой залейте салат и аккуратно перемешайте. Поставьте салат в холодильник минимум на 25–30 минут для пропитывания.
Суномоно — это традиционный японский салат, известный своим легким и освежающим вкусом. Он часто подается как закуска перед основными блюдами, особенно в сочетании с суши или раменом. Основу салата составляют тонко нарезанные огурцы, водоросли вакаме и ароматный маринад на основе рисового уксуса и сахара. Тертый имбирь добавляет блюду пикантности и пряную глубину. Приготовление Суномоно не требует сложных навыков или длительного времени — всего около часа, и вы получите изысканный и питательный салат. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто предпочитает здоровое питание или ищет интересные варианты вегетарианских блюд. Суномоно можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к другим японским блюдам. Благодаря простым ингредиентам и минимальной термической обработке, салат сохраняет максимум пользы и натурального вкуса.
