Ингредиенты

• консервированный зеленый горошек – 50 г
• консервированная кукуруза – 50 г
• картофель – 200 г
• соус майонез – 8 ст. л.
• морковь – 50 г
• яйца – 2 шт.
• небольшая репчатая луковица – 1 шт.
• чилийские мидии – 160 г
• соль, свежемолотый черный перец
• варено-копченая ветчина – 50 г

Для свекольного соуса:

• соус майонез – 1 ст. л.
• небольшая свекла – 1 шт.
• соль, свежемолотый перец
• крупный лимон – 1 шт.

Для украшения:

• листья петрушки
• проростки пшеницы

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки основных компонентов: картофель и морковь помыть, положить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности. После остывания очистить их. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Все ингредиенты — картофель, морковь, яйца, ветчина и лук — нарезать кубиками и сложить в миску. Посолить по вкусу, добавить перец и заправить майонезом. По желанию можно немного подрумянить картофель в духовке или на гриле для более насыщенного вкуса.

• Свекольная заправка

  Для соуса натереть сырую свеклу на крупной терке. Переложить в миску, добавить сок одного лимона через ситечко, посолить и поперчить. Оставить на 6-8 минут, чтобы образовался сок. Затем отфильтровать его через мелкое ситечко, перелить в отдельную емкость, добавить майонез и хорошо взбить венчиком или вилкой. Полученная заправка придаст салату неповторимый вкус и яркий цвет.

• Формирование салата

  Используйте кулинарное кольцо или прямоугольную форму для запекания, смазанную маслом. Наполните кольцо на треть подготовленным салатом, затем выложите мидии, снова заполните оставшейся частью салата. Аккуратно снимите кольцо и полейте салат свекольной заправкой. Украсьте проростками пшеницы и листьями петрушки для эстетичного вида.

Элегантный салат из чилийских мидий с ярким свекольным соусом — это уникальное сочетание традиций и современных гастрономических подходов. Плюсы этого блюда заключаются в его насыщенном вкусе, который создается благодаря морепродуктам и свекольной заправке. Свекольный соус придает салату не только яркий цвет, но и нотки сладости, контрастируя с острыми и солеными компонентами. Мидии добавляют остроту и свежесть, что делает блюдо особенно привлекательным для ценителей морепродуктов. Также стоит отметить, что рецепт позволяет использовать разнообразные ингредиенты, что делает его универсальным и легко адаптируемым под различные предпочтения. Важно, что салат хорошо сочетается с белыми винами, что делает его отличным выбором для ужина. Однако минусы тоже есть: некоторые могут найти свекольную заправку слишком насыщенной или сладкой, особенно если не любят этот корнеплод. Также процесс приготовления может быть немного трудоемким из-за необходимости готовить несколько компонентов отдельно. Интересный факт: в Чили блюдо, похожее на русский салат, часто называют «русским», хотя оно имеет свои собственные особенности. Еще один интересный момент — использование мидий, которые в Чили считаются деликатесом, и их применение в таком салате показывает влияние международной кухни. Блюдо также может быть полезным, поскольку содержит белки из мидий и витамины из овощей. Однако из-за майонеза и жирных компонентов оно не подходит для тех, кто следит за калориями. Несмотря на это, салат остаётся популярным как в домашних условиях, так и в ресторанах, где он подаётся как изысканное блюдо.