Изысканный салат из корня сельдерея с копчёным палтусом

Ингредиенты

• 1 крупный корень сельдерея (850–950 г)
• 380 г палтуса холодного копчения
• 2 красных сладких перца
• 70 г нежареного кунжута
• 220 г качественного майонеза, лучше домашнего приготовления
• соль, свежемолотый чёрный перец
• салат латук для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка сельдерея

  Очистите корень сельдерея от кожуры и нарежьте его максимально тонкой длинной соломкой. Залейте кипящей водой, оставьте настаиваться около 6 минут, затем слейте воду, откиньте ингредиент на дуршлаг и хорошо обсушите.

• Смешивание овощей

  Очищенные красные сладкие перцы нарежьте тонкой соломкой и добавьте к подготовленному сельдерей. Посолите по вкусу, перемешайте компоненты и заправьте майонезом.

• Добавление рыбы

  Филе копчёного палтуса аккуратно нарежьте небольшими кубиками, проверьте отсутствие костей, добавьте в основной салат, поперчите и снова перемешайте.

• Финальная отделка

  Обжарьте кунжут на сухой сковороде в течение 2 минут, постоянно помешивая. После остывания посыпьте им готовое блюдо и подавайте, уложив на листьях салата латук.