Ароматный картофельный салат с маринованной треской для пикника или ужина

Ингредиенты

• 550 г филе трески или другой рыбы с плотным белым мясом
• 2 зубчика чеснока
• ½ ч.л. соли
• щепотка кайенского перца или острой паприки
• 135-185 мл лимонного сока
• 4-5 небольших клубня вареного картофеля
• 1 средняя луковица
• 2 пучка петрушки
• салатная зелень (латук или романо)
• 1,5 ч.л. горчицы с зернами
• 3,5 ст.л. оливкового масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Маринование рыбы

  Филе трески нарежьте небольшими кубиками и поместите в подходящую емкость из стекла или фаянса. Приготовьте маринад, растерев два зубчика чеснока с солью, добавив щепотку острой паприки и 140 мл лимонного сока. Залейте полученной смесью рыбу и дайте ей промариноваться не менее двух часов в холодильнике.

• Шаг 2: Подготовка заправки

  Смешайте оливковое масло с горчицей и одной столовой ложкой маринада от рыбы, чтобы создать ароматную заправку для салата.

• Шаг 3: Сборка салата

  Лук мелко нашинкуйте полукольцами, петрушку тонко порубите, а салатные листья нарвите руками. Вареный картофель нарежьте тонкими ломтиками (толщиной около 6 мм). Все ингредиенты аккуратно перемешайте, заправьте приготовленной горчичной смесью и украсьте сверху кусочками маринованной трески.