Ингредиенты

• чечевица «На пару», Bonduelle 310 г
• сыр фета 100 г
• масло оливковое 4 ст. л.
• сок лимонный 1 ст. л.
• уксус бальзамический 1 ч. л.
• помидор 1 шт.
• красный болгарский перец 2 шт.
• лук красный 1 шт.
• чеснок 2 шт.
• базилик сушеный 1 щепотка
• салат руккола 1 пучок

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Фету нарежьте кубиками. Помидор также разделите на мелкие кубики. Красный лук измельчите мелко, чеснок — тонкими пластинками. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости. Болгарский перец очистите, проварите в кипящей воде около 3 минут, затем остудите и нарежьте кубиками. Чечевицу слейте от жидкости и выложите в глубокую миску. Добавьте обжаренный лук, помидоры и перец.

• Шаг 2: Заправка и оформление

  Добавьте соль и перец по вкусу, всыпьте щепотку сушеного базилика. Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и лимонный сок, полейте этим соусом салат и тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник минимум на час для пропитания. Перед подачей украсьте кубиками феты и свежими листьями рукколы.

Откройте для себя вкусный и питательный салат с чечевицей, свежей рукколой и пикантной фетой. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто следит за здоровым питанием, но не хочет отказываться от насыщенного вкуса. Сочетание белковых компонентов, овощей и ароматной заправки создает гармоничное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира. Подготовка занимает всего 30 минут, а результат порадует вас и ваших близких.

Этот салат — настоящий кладезь полезных веществ. Чечевица богата растительным белком и пищевыми волокнами, что делает её отличной основой для вегетарианского рациона и хорошего пищеварения. Фета добавляет кальций и немного жирности, но при этом придаёт насыщенный вкус. Руккола содержит витамины А, С, К и антиоксиданты, способствующие укреплению иммунитета. Оливковое масло обеспечивает организм полезными мононенасыщенными жирами, важными для здоровья сердца. Лимонный сок и бальзамический уксус помогают улучшить усвоение железа из растительных продуктов. В целом, это блюдо идеально подходит для тех, кто заботится о здоровом питании. Однако стоит быть осторожным с количеством соли, так как фета сама по себе достаточно солёная. Также важно контролировать порции, особенно если вы следите за калорийностью. Интересно, что чечевица считается одним из самых древних культурных растений, известных человеку. Она была найдена даже в археологических раскопках возрастом более 8 тысяч лет. Кроме того, этот салат можно адаптировать под разные диеты, заменяя фету на менее жирный сыр или вообще исключая его. Он легко готовится, долго не портится и может храниться в холодильнике до двух дней. Такой салат станет прекрасным дополнением к рабочему ланчу или семейному ужину.