Ароматный салат из курицы с ананасами и орехами

Ингредиенты

• 1 крупный ананас
• 450 г вареной куриной грудки
• 200 г грецких орехов
• 1 пучок свежей кинзы
• 6 стеблей зеленого лука
• 5 столовых ложек низкокалорийного майонеза
• 3/4 чайной ложки порошка карри
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ананаса

  Осторожно удалите верхнюю часть ананаса вместе с листьями, затем разрежьте плод на две равные части. Используя острый нож, аккуратно выньте мякоть, сохранив целостность кожуры. Нарежьте полученную мякоть небольшими кубиками.

• Обработка ингредиентов

  Нарежьте куриную грудку кубиками среднего размера. Тщательно измельчите зелень (зеленый лук и кинзу). Грецкие орехи обжарьте без масла на сковороде около 4 минут, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. После обжарки нарежьте их крупными кусочками.

• Сборка салата

  В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты: курицу, ананас, зелень и орехи. Добавьте майонез с карри, приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте салат и выложите его обратно в половинки ананаса. Украсьте блюдо «крышечкой» из листьев ананаса, закрепив ее зубочистками. Подавать можно как отдельное блюдо или дополнение к основному курсу.