Рецепт салата Мимоза с сыром и рыбными консервами (без использования яиц)

Ингредиенты

• твердый сыр (чеддер или другой ярко-желтый сорт) – 110 г
• рыбные консервы (лосось, сайра или тунец, в масле или собственном соку) – 1 банка объемом около 240 г
• крупный картофель – 2 штуки
• белый репчатый лук – 2 штуки
• майонез – 230 г
• плавленый сыр (цельный кусок, не размятый) – 95 г

Рецепт приготовления

• Для начала подготовьте все ингредиенты. Плавленый сыр поместите в морозильную камеру за 30–40 минут до начала приготовления, чтобы он хорошо затвердел. Картофель отварите в кожуре до готовности, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Если лук слишком острый, замочите его в горячей воде с добавлением 3–4 щепоток соли на 15–20 минут, затем промойте и обсушите. Рыбу из банки аккуратно достаньте, удалите крупные косточки и, если она в масле, слегка обсушите на бумажном полотенце. Разомните рыбу вилкой или измельчите в блендере до однородной массы. Перед началом сборки дайте всем компонентам немного остыть и вылежать в холодильнике около 30 минут, чтобы они были одинаковой температуры. Замороженный плавленый сыр натрите на мелкой или средней терке. На плоское блюдо равномерно выложите первый слой — натертый плавленый сыр. Смажьте его примерно 75 г майонеза. Далее выложите слой рыбного пюре, затем слой лука. Смажьте еще одним слоем майонеза (примерно столько же). Сверху распределите натертый картофель и покройте оставшимся майонезом. Финальным штрихом посыпьте сверху тертый твердый сыр, создавая золотистую корочку. Уберите салат в холодильник минимум на 2 часа, но лучше оставить на ночь для пропитывания всех слоев.