Ингредиенты

• половина кочана молодой капусты, примерно 500 г
• 1 большой пучок укропа
• соль

Для чесночного майонеза

• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 220 мл растительного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Возьмите свежую капусту и тщательно промойте ее под проточной водой. Нашинкуйте капусту на тонкие полоски, используя острый нож или специальную терку. Разделите полученную массу на три равные части. Очистите укроп, промойте его и удалите жесткие стебли. Мелко порубите зелень.

• Приготовление заправки

  В миске смешайте яйцо, измельченный чеснок, немного соли, сахар, дижонскую горчицу и яблочный уксус. Добавьте растительное масло и взбейте все до однородной консистенции с помощью блендера. Если нужно, можно добавить чуть больше масла для густоты.

• Смешивание салата

  В отдельной емкости соедините подготовленную капусту с укропом. Добавьте чесночный майонез и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек капусты был покрыт заправкой. Подавайте сразу или храните в холодильнике в герметичном контейнере.

Свежий салат из молодой капусты с укропом станет отличным дополнением к любому обеду или ужину. Особую пикантность блюду придаст домашний чесночный майонез, который легко приготовить своими руками. Рецепт рассчитан на 4–5 порций и требует минимум времени – всего 22 минуты. Благодаря простым шагам и доступным ингредиентам вы сможете быстро создать аппетитное блюдо для всей семьи.

Салат из капусты с укропом и чесночным майонезом — это простое, но очень вкусное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Его основа — свежая капуста, которая содержит много клетчатки, витамина С и антиоксидантов, что делает его полезным для пищеварения и иммунитета. Укроп добавляет блюду аромат и насыщает организм витаминами и минералами, а также обладает противовоспалительными свойствами. Чесночный майонез придает салату пикантность и усиливает вкус, хотя важно не переборщить с количеством чеснока, чтобы не навредить желудку. Этот салат легко готовится, поэтому он подходит для тех, кто ценит время и простоту. Однако, стоит учитывать, что майонез может быть калорийным, поэтому для тех, кто следит за весом, можно заменить его на йогурт или оливковое масло. Капуста содержит мало жиров, но при этом обеспечивает чувство сытости благодаря высокому содержанию воды и клетчатки. Интересно, что капуста была известна ещё в древности, а её употребление связано с лечебными целями в разных культурах. Также, чеснок, который используется в заправке, обладает антибактериальными свойствами и помогает укрепить иммунитет. В некоторых регионах салат из капусты с чесночным майонезом подают как закуску к пиву или другим напиткам. Свежие овощи, такие как капуста и укроп, сохраняют свои полезные свойства только при правильной подготовке и хранении. Если добавить немного лимонного сока или яблочного уксуса, салат станет ещё более освежающим и насыщенным вкусом. Несмотря на свою простоту, этот салат может быть адаптирован под разные предпочтения: например, добавить яйца, огурцы или курицу для большей питательности.