Ингредиенты

• 1 небольшой кочан капусты
• морковь – 2 шт
• 1 редька или дайкон
• масло растительное
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Редьку тщательно промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Переложите в глубокую миску, залейте холодной водой и оставьте на полчаса. После этого слейте воду и аккуратно отожмите редьку, чтобы удалить лишнюю жидкость.

• Шаг 2

  Капусту ополосните под проточной водой, обсушите и нашинкуйте как можно тоньше. Посыпьте немного соли и немного помните руками, чтобы она стала мягче. Морковь очистите и натрите на средней терке.

• Шаг 3

  В большой миске соедините подготовленную капусту, морковь и редьку. Добавьте соль и перец по вкусу. Заправьте салат растительным маслом, хорошо перемешайте и оставьте настояться на несколько минут перед подачей.

Этот салат — настоящий кладезь витаминов и минералов. Белокочанная капуста богата клетчаткой, витамином C и K, что способствует здоровью кишечника и иммунитета. Морковь обеспечивает организм бета-каротином, необходимым для зрения и кожи. Редька содержит фитонциды, которые помогают бороться с инфекциями. Однако стоит быть осторожными тем, у кого чувствительный желудок — редька может вызывать раздражение. Также важно не переборщить с солью, чтобы сохранить пользу блюда. Растительное масло добавляет полезных жиров, но его тоже нужно использовать умеренно. Салат легко усваивается и подходит для диетического питания. Он низкокалориен, поэтому идеален для тех, кто следит за фигурой. Клетчатка всех овощей способствует нормализации пищеварения. Тем не менее, из-за содержания клетчатки в больших количествах, людям с гастритом или язвой следует употреблять его с осторожностью. Интересный факт: этот салат был популярен еще в старину как средство профилактики авитаминозов. Также он помогает выводить токсины благодаря мочегонному эффекту редьки. Еще один плюс — простота приготовления и доступность продуктов. Такой салат можно готовить круглый год, заменяя сезонные овощи. В целом — это отличный выбор для здорового питания всей семьи.