Ингредиенты

• 1 кочанчик фенхеля
• 1 спелое авокадо
• 200 г очищенных сырых королевских креветок
• 2 стебля зеленого лука
• 50 г руколы
• сок половины апельсина
• сок 1 лимона
• 1 апельсин
• 4 ст. л. оливкового масла + еще для жарки
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте креветки: очистите их от панциря и жил, промойте под проточной водой и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.

• Шаг 2

  Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте немного чеснока, соли и свежемолотого перца для аромата.

• Шаг 3

  Очистите апельсин, аккуратно удалите белую часть и нарежьте дольки, чтобы они не были слишком толстыми и не мешали визуальному восприятию.

• Шаг 4

  Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку и осторожно выложите мякоть на тарелку. Нарежьте тонкими ломтиками для лучшего распределения вкуса.

• Шаг 5

  Фенхель хорошо промойте, разрежьте на половинки и нарежьте тонкими полосками, чтобы он лучше впитывал заправку и добавлял хруст.

• Шаг 6

  Соберите салат: положите руколу, нарезанный зеленый лук, авокадо, фенхель и апельсин. Добавьте обжаренные креветки, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте, украсив свежей зеленью и лимонной долькой.

Элегантный салат из авокадо, креветок и фенхеля — это блюдо, которое сочетает в себе нежность, хруст и аромат. Его плюсы заключаются в высоком содержании полезных жиров из авокадо, белка из креветок и витаминов из фенхеля и цитрусовых. Блюдо отлично подходит для тех, кто следит за здоровым питанием, так как оно низкокалорийное и насыщает организм необходимыми веществами. Свежесть и легкость делают его идеальным выбором для летнего обеда или ужина. Однако минусом может быть высокая стоимость креветок и авокадо, особенно в определенных регионах. Также фенхель может показаться не всем по вкусу из-за его пряного и немного анисового вкуса. Интересным фактом является то, что фенхель использовался в древности как средство от простуды и для улучшения пищеварения. Креветки содержат омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца и мозга. Авокадо богато калием, который помогает регулировать давление. В некоторых культурах этот салат подается как десерт благодаря сочетанию сладкого апельсина и соленых креветок. Для любителей экзотики можно добавить лайм вместо лимона, чтобы придать блюду более яркий вкус. Салат также можно адаптировать под веганский рацион, заменив креветки на грибы или тофу. Подача в бокалах придает ему праздничный вид и привлекает внимание гостей. Несмотря на кажущуюся сложность, блюдо готовится быстро и легко. Оно подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Умеренное количество оливкового масла обеспечивает полноту вкуса без избытка жира. Это блюдо станет отличным примером того, как простые ингредиенты могут создать изысканный вкус.