Ингредиенты

• салат ромэн – 160 г
• креветки тигровые – 12 шт.
• маслины без косточек – 12 шт.
• анчоусы (опционально) – 100 г
• сыр пармезан тертый – 2 ст.л.
• гренки – 2 горсти
• помидоры черри – 100 г
• чеснок молодой – 1 зубчик
• масло оливковое – 4 ст.л.
• соль
• каперсы – 20 г
• горчица дижонская – 20 г
• сыр пармезан тертый – 20 г
• анчоус (филе) – 100 г
• майонез – 150 г
• йогурт натуральный – 150 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите креветки, удалите пищевую нить, замаринуйте их в оливковом масле с измельчённым чесноком, щепоткой соли и перца. Оставьте на 10 минут. После этого обжарьте креветки на сковороде до красивого золотистого цвета и отложите в сторону.

• Шаг 2

  Приготовьте соус: смешайте майонез, йогурт, горчицу, каперсы, филе анчоуса, натёртый пармезан, немного соли и перца в блендере до однородной консистенции.

• Шаг 3

  Промойте листья салата ромэн, обсушите и порвите руками на крупные кусочки. В большой миске смешайте салат с половиной соуса. Добавьте обжаренных креветок, помидоры черри, маслины и анчоусы. Перемешайте и выложите на порционные тарелки. Сверху посыпьте гренками, тертым сыром и оставшимся соусом.

Салат Цезарь с тигровыми креветками — это классика, которая всегда в тренде. Плюсы блюда заключаются в его питательности, разнообразии ингредиентов и насыщенном вкусе. Креветки — источник белка и омега-3 жирных кислот, что делает блюдо полезным для сердца и организма в целом. Соус, приготовленный из йогурта и майонеза, обеспечивает нежность и сливочность, а пармезан добавляет насыщенности. Гренки и маслины создают хрустящую текстуру, а помидоры черри придают свежесть. Минусы могут быть связаны с высоким содержанием жиров и соли, особенно если использовать много соуса. Также важно учитывать, что некоторые ингредиенты, такие как анчоусы и каперсы, могут быть слишком острыми для чувствительного организма. Интересно, что салат Цезарь был создан в 1920-х годах в Мексике, и его оригинальный рецепт отличался от современного варианта. Сегодня он стал символом роскоши и элегантности на столах многих ресторанов и дома.