Ингредиенты

• 4–5 средних морковок
• по 20 г жареного фундука и грецких орехов
• 1 средний пучок петрушки
• сок и цедра половины лимона
• нерафинированное оливковое масло или ореховое масло
• 1 ст. л. горчицы с зернышками
• 0,5 ч. л. меда
• соль, свежемолотый белый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и зелени

  Начните с очистки моркови от кожуры и её тщательного промывания. Натрите на крупной терке, чтобы получить сочные и нежные кусочки. Петрушку хорошо промойте под проточной водой, отделите стебли от листьев, затем мелко покрошите зелень.

• Приготовление вкусной заправки

  В глубокой посуде смешайте свежевыжатый лимонный сок, цедру лимона для аромата, немного зернистой горчицы, оливковое масло или ореховое масло для пикантности. Добавьте мед для сладкого баланса, щепотку соли и молотый белый перец для пикантности. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

• Сборка и настояние салата

  Измельчите орехи — часть из них нарежьте мелко, а часть оставьте чуть крупнее для хруста. В большой миске объедините подготовленную морковь, петрушку и орехи. Влейте приготовленную заправку, аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись. Оставьте салат настояться на 15 минут, чтобы все ароматы раскрылись.

Приготовьте легкий и вкусный морковный салат с орехами и петрушкой — идеальное дополнение к любому столу. Этот вегетарианский рецепт сочетает в себе сочную морковь, ароматные жареные орехи и яркую зелень. Благодаря простой заправке на основе лимона, горчицы и меда, салат получается сочным и нежным. Подавайте его как закуску или легкий перекус. Время приготовления — всего 15 минут, а результат порадует вас и ваших близких.

Этот морковный салат — отличный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании. Морковь богата бета-каротином, который важен для зрения и иммунитета. Орехи добавляют полезные жиры, белки и антиоксиданты, что способствует улучшению работы сердца и укреплению сосудов. Петрушка содержит витамины и минералы, помогающие улучшить пищеварение и укрепить организм. Заправка из лимона и меда делает салат освежающим и умеренно сладким, а также способствует улучшению общего самочувствия. Салат легко усваивается и подходит как для ежедневного рациона, так и для диетического питания. Благодаря своей структуре он отлично утоляет голод без лишних калорий. Его можно готовить заранее и использовать как закуску или основное блюдо. Это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, благодаря натуральному составу и отсутствию искусственных добавок. Употребление такого салата способствует повышению энергетического уровня и улучшению настроения.