Ароматный морковный салат с ореховой хрустинкой и свежей петрушкой

ЕленаКузнецова

06.09.2020

Приготовьте легкий и вкусный морковный салат с орехами и петрушкой — идеальное дополнение к любому столу. Этот вегетарианский рецепт сочетает в себе сочную морковь, ароматные жареные орехи и яркую зелень. Благодаря простой заправке на основе лимона, горчицы и меда, салат получается сочным и нежным. Подавайте его как закуску или легкий перекус. Время приготовления — всего 15 минут, а результат порадует вас и ваших близких.

Ароматный морковный салат с ореховой хрустинкой и свежей петрушкой

Время

15 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

4–6 средних морковок
по 20 г жареного фундука и грецких орехов
1 большой пучок свежей петрушки
сок и цедра одного небольшого лимона
нерафинированное оливковое масло или ароматическое ореховое масло
1 ст. л. зернистой горчицы
0,5 ч. л. натурального цветочного меда
щепотка морской соли, свежемолотый белый перец по вкусу

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Очистите морковь и натрите её на крупной терке для получения сочной текстуры. Петрушку тщательно промойте, отделите стебли от листьев и мелко нарежьте зелень.
Шаг 2: Приготовление заправки
В небольшой миске смешайте выжатый лимонный сок, цедру, зернистую горчицу, оливковое или ореховое масло, добавьте мед, щепотку соли и молотый белый перец. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 3: Сборка салата
Измельчите орехи — часть мелко, часть чуть крупнее для хруста. В глубокой миске объедините морковь, петрушку и орехи. Полейте готовой заправкой, аккуратно перемешайте и дайте настояться 15 минут, чтобы все ингредиенты раскрыли свой вкус.