Ингредиенты

• по 150–200 г краснокочанной, белокочанной и савойской капусты
• 4–6 ломтиков бекона
• 1 баночка (30 г) филе анчоуса в масле
• 3 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. лимонного сока или красного винного уксуса
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте каждый вид капусты тонкой соломкой. Убедитесь, что нарезка равномерная, чтобы все компоненты хорошо сочетались и не переслаивались.

• Приготовление заправки

  Измельчите чеснок и добавьте его в сковороду с маслом из банки, сливочным и оливковым маслом. Обжарьте чеснок в течение 30 секунд, затем добавьте лимонный сок или уксус. Горячей заправкой покройте капусту и посыпьте черным перцем.

• Обжаривание бекона

  На другой сковороде без масла обжарьте бекон до золотистого цвета. Дайте ему немного остыть, затем разломайте на кусочки и аккуратно посыпьте ими готовый салат.

Горячий салат из смеси капуст — идеальное блюдо для тех, кто ценит насыщенные вкусовые сочетания и быстрое приготовление. В его основе — три вида капусты: краснокочанная, белокочанная и нежная савойская. Благодаря обжаренному бекону, пикантным анчоусам и ароматной чесночной заправке, салат получается сочным, теплым и очень аппетитным. Подходит как для уютного семейного ужина, так и в качестве закуски к праздничному столу.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и текстур. Капуста содержит много клетчатки и витаминов, особенно витамина C и K, что полезно для пищеварения и здоровья костей. Анчоусы добавляют омега-3 жирные кислоты, а бекон придает блюду насыщенность и хруст. Однако, стоит учитывать, что бекон и масло могут быть высококалорийными, поэтому рекомендуется умеренно использовать их. Интересный факт: анчоусы — это мелкие рыбы, часто используемые в средиземноморской кухне, и они имеют высокое содержание белка и минералов. Также известно, что капуста может быть использована в различных вариациях — от соленых до запеченных, а ее сочетание с овощами и мясом делает блюдо питательным и насыщенным. Некоторые предпочитают добавлять в такой салат грецкие орехи или клюкву для дополнительного вкуса и пользы. В целом, это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.