Ингредиенты

• салат зеленый – 150 г
• гребешки морские замороженные – 250 г
• помидоры черри – 100 г
• сыр моццарелла – 100 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• сок лимонный – 2 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик

Для заправки

• масло оливковое – 4 ст. л.
• соус табаско – 3–4 капли
• уксус бальзамический – 2 ст. л.
• соль
• сахар – 1 щепотка
• перец черный молотый

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки гребешков: разморозьте их при комнатной температуре, затем тщательно промойте под проточной водой и аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Переложите в глубокую миску, добавьте немного лимонного сока, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут, чтобы мясо стало более сочным.

• Шаг 2

  Приступите к приготовлению чесночного масла. Очистите зубчик чеснока и слегка раздавите его ножом, чтобы он лучше отдал аромат. В сковороде разогрейте растительное масло, положите чеснок и обжаривайте на среднем огне около 4 минут, пока масло не станет ароматным. Затем удалите чеснок.

• Шаг 3

  Добавьте подготовленные гребешки в чесночное масло и обжаривайте на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны, до образования золотистой корочки. После этого переложите их на тарелку и дайте немного остыть. Разрежьте каждый кусочек на 2–3 части, чтобы они легче распределялись по салату.

• Шаг 4

  Подготовьте овощи: промойте листья салата, обсушите их и порвите на удобные кусочки. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам. Сыр (лучше всего подходит фета или моцарелла) нарежьте небольшими кубиками, чтобы он равномерно распределился по салату.

• Шаг 5

  Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, щепотку сахара, каплю соуса табаско, соль и перец. Взбейте всё венчиком до однородной массы. Если хотите, можно добавить немного минеральной воды для более жидкого консистенции.

• Шаг 6

  В большой салатнице соедините все ингредиенты: листья салата, гребешки, помидоры и сыр. Полейте приготовленной заправкой, аккуратно перемешайте, чтобы всё хорошо смешалось, и сразу же подавайте на стол. Блюдо лучше всего употреблять свежим, чтобы сохранить хрустящую текстуру овощей.

Салат с морскими гребешками — это изысканное и питательное блюдо, которое украсит любой стол. Гребешки, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с сочными помидорами черри, нежной моццареллой и хрустящим зеленым салатом. Заправка на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и легкой пряности придает блюду особый вкус. Подходит как для праздника, так и для романтического ужина. Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет ожидания даже самых требовательных гурманов.

Этот салат с морскими гребешками — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. Морские гребешки богаты белком, витаминами группы B и минералами, такими как цинк и селен, которые важны для иммунитета и общего здоровья. Свежие овощи, особенно помидоры и листья салата, добавляют в блюдо клетчатку и антиоксиданты, что способствует хорошему пищеварению и укреплению организма. А оливковое масло и бальзамический уксус делают заправку не только вкусной, но и полезной, благодаря содержанию омега-3 жирных кислот и фенолов. Однако стоит отметить, что морепродукты могут быть высококалорийными, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно покупать качественные продукты, чтобы избежать возможных аллергических реакций. Интересным фактом является то, что морские гребешки были популярны среди древних цивилизаций, например, в Древнем Египте, где их считали символом плодородия и процветания. Сегодня же это блюдо становится всё более популярным в современной кухне благодаря своему уникальному вкусу и营养价值.