Легкий и ароматный салат с морскими гребешками — идеальное летнее блюдо

Ингредиенты

• салат зеленый – 160 г
• гребешки морские замороженные – 240 г
• помидоры черри – 95 г
• сыр моццарелла – 110 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• сок лимонный – 2 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик

Для заправки

• масло оливковое – 4 ст. л.
• соус табаско – 3–4 капли
• уксус бальзамический – 2 ст. л.
• соль
• сахар – 1 щепотка
• перец черный молотый

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Гребешки разморозьте при комнатной температуре, затем тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Переложите в миску, добавьте лимонный сок, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.

• Шаг 2

  Очистите чеснок и слегка раздавите его ножом. В сковороде нагрейте растительное масло, положите чеснок и обжаривайте около 4 минут, чтобы он отдал свой аромат маслу. После этого удалите чеснок.

• Шаг 3

  Выложите гребешки в подготовленное чесночное масло и обжаривайте по 30 секунд с каждой стороны на сильном огне. Затем переложите их на тарелку и дайте немного остыть. Разрежьте каждый гребешок на 2–3 части.

• Шаг 4

  Промойте листья салата, обсушите и порвите их руками на удобные кусочки. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам. Сыр нарежьте небольшими кубиками.

• Шаг 5

  В миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, сахар, соус табаско, добавьте соль и перец. Все хорошо взбейте венчиком до однородной массы.

• Шаг 6

  В большой салатнице соедините листья салата, гребешки, помидоры и сыр. Полейте ароматной заправкой, аккуратно перемешайте и подавайте сразу же.

Салат с морскими гребешками — это изысканное и питательное блюдо, которое украсит любой стол. Гребешки, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с сочными помидорами черри, нежной моццареллой и хрустящим зеленым салатом. Заправка на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и легкой пряности придает блюду особый вкус. Подходит как для праздника, так и для романтического ужина. Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет ожидания даже самых требовательных гурманов.