Зимний салат из моркови с орехами и йогуртовой заправкой

Ингредиенты

• 450 г сочной моркови
• 25 г грецких орехов или фундука
• 60 г изюма
• 3 зубчика чеснока
• 3 см свежего корня имбиря
• 5–6 веточек кинзы, по желанию
• 5 ст. л. натурального йогурта
• 1,5 ст. л. майонеза
• соль, белый перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Опустите изюм в кипяток на 18 минут, затем слейте воду и тщательно обсушите его бумажными полотенцами. Орехи измельчите ножом или в ступке. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

• Шаг 2: Приготовление заправки

  Очистите чеснок и имбирь, после чего натрите их на мелкой терке. Смешайте получившуюся массу с йогуртом и майонезом, добавьте соль и белый перец по вкусу.

• Шаг 3: Финальная сборка

  Соедините подготовленную морковь, орехи и изюм в глубокой миске. Влейте заправку, аккуратно перемешайте все ингредиенты. Пусть салат немного настоится при комнатной температуре около 20 минут. Перед подачей украсьте рубленой кинзой.