Ингредиенты

• 100 г слабосоленой семги или форели
• 1 зеленое яблоко, желательно сорта гренни смит или симиренко
• 1 средний огурец
• 4 редиски
• 50 г сливочного сыра
• 3 ст. л. жирных сливок
• 1 ч. л. сливочного хрена
• ½ стакана свежемороженой облепихи
• 100 мл апельсинового сока
• сок лимона
• 1 ч. л. жидкого меда
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление облепиховой заправки

  Влейте апельсиновый сок в небольшую кастрюлю, добавьте свежие или замороженные ягоды облепихи. Поставьте на средний огонь и нагревайте до легкого кипения, но не держите на сильном огне. Накройте крышкой и дайте настояться 10–12 минут. Затем процедите смесь через мелкое сито, отожмите мякоть. Возвращайте полученный сок обратно на огонь, добавьте немного меда, посолите и хорошо размешайте. Слегка уварьте, затем добавьте лимонный сок для баланса вкуса. Остудите и влейте оливковое масло для создания гладкой текстуры.

• Шаг 2: Подготовка фруктов и овощей

  Нарежьте яблоко тонкими кружочками или соломкой, сразу же полейте лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Огурец и редис нарежьте тонкими полосками. Смешайте все подготовленные ингредиенты в глубокой миске. Добавьте 3–4 столовые ложки облепиховой заправки и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись соусом.

• Шаг 3: Финальная сборка и подача

  Приготовьте заправку из сливочного сыра: взбейте сливочный сыр с сливками и острым хреном до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте семгу тонкими ломтиками и выложите их вокруг тарелки. В центр положите овощно-фруктовую смесь. Полейте оставшейся заправкой или подайте её отдельно, чтобы каждый мог регулировать интенсивность вкуса.

Приготовьте оригинальный салат с семгой, яблоком и необычной облепиховой заправкой. Рецепт прост в исполнении и подходит для повседневного меню или праздничного стола.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. Семга богата омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают работу сердца и мозга. Яблоко содержит клетчатку и витамин C, способствует пищеварению и укрепляет иммунитет. Облепиха — источник антиоксидантов и витамина E, помогает улучшить состояние кожи и защитить организм от свободных радикалов. Огурец и редис добавляют свежести и воду, что делает блюдо особенно подходящим в жаркое время года. Хрен и лимонный сок усиливают вкус, стимулируют аппетит и улучшают усвоение питательных веществ. В целом, этот салат — не только вкусный, но и полезный, способный наполнить организм необходимыми витаминами и минералами. Он отлично подходит как для повседневного меню, так и для особых случаев.