Ингредиенты

• 1 небольшая луковица шалота
• майонез - 3 ст. л.
• хересный уксус – 1 ч. л.
• соль
• черешковый сельдерей – 1 стебель
• 2 ст. л. нарезанных вяленных
• сваренные вкрутую яйца – 4 шт
• 100 г копченого лосося
• 1 ст. л. измельченной зелени укропа
• щепотка молотой паприки
• на солнце томатов в масле

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите яйца, остудите и очистите. Нарежьте яйца, сельдерей и шалот мелкими кубиками. Копчёного лосося нарежьте тонкими полосками. В отдельной миске смешайте майонез, мелко нарезанный шалот, хересный уксус, вяленые томаты, паприку и рубленый укроп.

• Шаг 2

  Добавьте в соусную смесь яйца, сельдерей и лосось. Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить текстуру ингредиентов. Поставьте салат в холодильник минимум на 2 часа для пропитания. Перед подачей приправьте солью и перцем. Украсьте свежим укропом и кусочками вяленых томатов.

Этот салат обладает множеством достоинств: он сытный, питательный и богат белком за счёт яиц и лосося. Жирные кислоты Омега-3 из лосося положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и мозговую активность. Яйца содержат витамин D и холин, что важно для иммунитета и работы печени. Однако стоит отметить, что блюдо может быть высококалорийным из-за майонеза и масла, в котором находятся вяленые помидоры. Стоит обратить внимание на количество добавляемой соли, так как копчёный лосось сам по себе достаточно солёный. Вяленые томаты — отличный источник антиоксидантов, особенно ликопина, который способствует здоровью кожи и глаз. Сельдерей приносит в блюдо хруст и содержит много клетчатки, способствующей пищеварению. Зелень укропа добавляет витаминов и помогает работе желудочно-кишечного тракта. Если хочется сделать блюдо более диетическим, можно заменить часть майонеза греческим йогуртом. Интересный факт: сочетание хересного уксуса и майонеза создаёт мягкую кислинку, которая делает вкус более многогранным. Блюдо хорошо подходит как для повседневного стола, так и для праздника. Также его можно адаптировать под различные диеты, просто изменив некоторые ингредиенты. Это универсальное блюдо, которое одинаково подойдёт как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Хорошо сочетается с тостами, крекерами или просто как начинка для бутербродов.